Cara Membuat Nastar Super Lembut dan Lumer di Mulut

Reporter : Dhewi Bayu Larasati
Senin, 4 Oktober 2021 19:49

Meski kue kering ini hampir selalu ada di toples sajian lebaran, tapi nggak semua orang tahu gimana cara membuat nastar yang enak banget dan menggoyang lidah.

Kalau mantengin cara membuat nastar di internet, kamu mungkin akan dihadapkan dengan banyak sekali resep yang katanya sih menjamin rasa nastar yang dihasilkan bakalan yummy banget. Namun, mana sih yang beneran sesuai dengan selera?

Beberapa sumber menyebut cara membuat nastar yang enak didapat dari bahan-bahan yang berkualotas. Contohnya, butter terbaik, susu bubuk melimpah serta selai nanas asli sehingga rasanya lebih menggigit. Meski begitu jangan lupakan beberapa tips dan trik dalam membuatnya.

Langsung aja yuk kepoin resep dan cara membuat nastar super enak yang dikutip dari berbagai sumper terpercaya berikut:

1 dari 3 halaman

Resep dan Cara Membuat Nastar ala Just Try and Taste

Kamu yang demen masak dan blogging pasti mengenal blogger Just Try and Taste. Resep yang ditulisnya nggak pernah gagal menggoyang lidah. Selain itu, sang penulis, Endang Indriani juga nggak pelit membagikan tips dan trik agar respenya berhasil dibuat oleh pembacanya seenak mungkin. Resep dan cara membuat nastar ala JTT kali ini dijamin lumer dan pecah banget di mulut. Simak yuk!

Bahan

150 gram mentega
100 gram margarine
90 gram gula halus
3 butir kuning telur
50 gram susu bubuk350 gram tepung terigu protein rendah
1 sdt vanili ekxtrak

Olesan

2 butir kuning telur
1/2 sdt madu
1 sdt air
1 sdt minyak goreng

Cara Membuat Nastar

Kocok mentega, margarine, gula halus dan vanili sebentar hanya agar lembek dan tercampur rata saja.
Masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga tercampur lalu matikan mixer
Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula kayu atau sendok
Bungkus adonan dalam plastik lalu diamkan di kulkas selama kurang lebih satu jam.
Kamu bisa skip proses ini bila adonan cukup kokoh untuk dibentuk
Untuk mengatasi nastar meleber ketika dipanggang, tambahkan sedikit maizena
Bentuk bulatan adonan, beri selai, gelindingkan adonan agar berbentuk bulat.
Tata nastar di loyang yang telah diolesi ketas minyak, jangan lup aberi jarak. Panggang selama 20 menit atau 3/4 matang di suhu 150 derajat.
Keluarkan dari oven olesi dengan bahan di permukaanya sampai rata. Trus panggang lagi sampai benar-benar matang kurang lebih 15 menit.

2 dari 3 halaman

JTT juga membagikan resep lain yang menurutnya menghasilkan nastar lebih lembut dan lumer.

Bahan :

200 gram mentega
50 gram margarine
90 gram gula halus3 butir kuning teur
100 gram susu bubuk250 gram tepung terigu protein rendah
100 gram tepung maizena
1 sdt vanili ekstrak

Beberapa tips yang harus kamu perhatikan dalam cara membuat nastar agar hasilnya sesuai impian.

Jangan mengocok mentega atau butter terlalu lama
Aduk adonan menggunakan spatu, jangan langsung dengan tangan ya karena panas tubuh kita bisa bikin butter jadi meleleh
Gunakan gula halus ya, bukan gula pasir
Untuk menghindari rekatknya nastar, jangan panggang dengan suhu tinggi
Isian selai jangan terlalu besar
Kulit nastar usahakan tidak tipis
Gunakan butter atau mentega berkualitas baik. Bahan inilah yang menentukan kualitas kue

3 dari 3 halaman

Resep dan cara membuat nastar lain yang tak kalah lezat yakni dari Tintin Rayner.

Bahan:

100 gram margarin
150 gram butter
50 gram susu bubuk
50 gram keju cheddar/Edam parut
2 butir kuning telur
90 gram gula halus
50 gram maizena
300 gram tepung terigu kunci biru

Olesan :

1 sdm madu
1 sdm susu cair
2 butir kuning telur

Cara membuat nastar

Mixer margarin, butter dan gula halus sekitar 2 menit saja
Masukkan kuning telur, mixer lagi sampai tercampur rata. Matikan mixer, masukkan campuran tepung terigu dan maizen yang sudah diayak
Masukkan keju parut
Bulat adonan, isi dengan selai, tutup, bulatkan lagi, letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas minyak
Panggang dalam suhu 150 selama 15 menit, keluarkan, olesi lalu tabur dengan parutan keju
Panggang lagi selama 15 menit

Cara membuat nastar umumnya hampir sama, yang membedakan biasanya komposisi antara butte, margarin dan kuning telur dan itulah yang membedakan kualitasnya.