10 Cara Membuat Es Teler dengan Berbagai Topping Istimewa, Yuk Cobain!

Apa itu es teler?

© Diadona

Es teler merupakan jenis minuman es yang identik dengan serutan kelapa muda, serutan alpukat, dan potongan nangka. Kemudian, dipadukan dengan sirup, santan, dan susu kental manis, dan diberi es serut atau es batu.

Asal mula es teler sendiri berawal dari seorang pedagang es campur gerobak bernama Tukiman Darmowijono yang menjual es alpukat bercampur dengan kelapa muda di Jalan Semarang, Jalan Cilacap, Menteng, Jakarta Pusat sekitar tahun 1980-an.

Es yang ia jual ini ramai diminati oleh kawula muda yang merasa teler atau kenikmatan saat mengonsumsi es kelapa ditambah alpukat ini. Kabar ini pun santer terdengar dari mulut ke mulut yang kemudian membuat minuman es ini pun dinamakan es teler karena sensasi kenikmatannya.

Apa bedanya es teler dengan es campur?

Es teler dapat bisa kamu kenali melalui ciri khasnya yang menggunakan potongan alpukat yang dipadukan dengan serutan kelapa muda, potongan buah nangka, sirup, gula cair, santan, dan es batu atau es serut.

Namun dalam perkembangannya, es teler saat ini juga sudah diberi tambahan lain seperti cincau, pacar cina, kolang-kaling, agar-agar, roti, dan potongan buah-buahan lain, misalnya apel, pepaya, dan lain-lain.

Es teler juga juga disebut dengan es doger di beberapa wilayah di Jawa Barat, seperti identik, namun isiannya ditambah dengan peuyeum atau tape, ketan hitam, dan beberapa jenis buah-buahan lain.

Kemudian, untuk es campur sesuai namanya memiliki lebih banyak variasi dan tentunya lebih kental dari es teler, karena biasanya tidak memakai santan, hanya perpaduan sirup dan susu kental manis.

Untuk isiannya sendiri yang umum dikenal terdiri dari roti tawar, mutiara, blewah, rumput laut, nanas, melon, cincau hitam, agar-agar, dan tapai singkong.

Namun tentunya tiap daerah memiliki variasinya sendiri-sendiri untuk es campur, misalnya di Medan, es campur identik ditambahkan dengan kacang merah, biji delima, dan pacar cina. Sementara di Jakarta, es campur identik dengan isian tapai singkong dan daging buah kelapa.

Resep Es Teler Sultan

© Diadona

Es teler sultan yang viral karena isiannya yang banyak dan menyegarkan kerongkongan, cocok menemani di kala cuaca sedang panas-panasnya. Yuk intip resepnya disini.

Bahan-bahan:

• 1 buah alpukat
• Kelapa muda secukupnya
• 3 buah daging nangka
• Sagu mutiara secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sdm gula pasir
• 1 helai daun pandan
• Krimer secukupnya
• Biji selasih secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit alpukat, lalu potong-potong sesuai selera. Selanjutnya buang biji nangka, kemudian potong-potong juga, sisihkan keduanya.
2. Buat air gula, pertama-tama siapkan wadah berisi gula pasir, kemudian tambahkan air panas dan aduk sampai larut, lalu diamkan sampai dingin.
3. Siapkan gelas atau mangkok, kemudian masukkan nangka, kelapa muda, sagu mutiara, biji selasih secukupnya, dan tambahkan es batu sesuai selera.
4. Tuang air gula sesuai selera, kemudian masukkan alpukat dan krimer secukupnya. Aduk perlahan agar rasa manisnya merata. Es teler sultan pun siap untuk menyegarkan kerongkongan.

Cara Membuat Es Teler 77

© Diadona

Siapa sih yang nggak tahu Brand " Es Teler 77" yang melegenda itu? Yap, saking terkenalnya ketika kita bilang 'es teler' pasti jawabnya es teler 77. Nggak perlu dibikin repot, kamu bisa juga kok membuat es teler dengan sensasi kelezatan yang sama dengan es teler 77 ini di rumah.

Yuk simak saja langsung resep cara membuat es teler berikut ini.

Bahan:

• 1 buah alpukat
• 100 gram buah nangka
• 1 buah duren
• 1 buah daging kelapa muda
• 250 ml air kelapa muda, dari 1 buah kelapa muda
• 500 ml air santan
• Sejumput garam
• Secukupnya susu kental manis
• Secukupnya nata de coco
• Secukupnya es batu

Simpel sirup:

• 100 ml air
• 2 sdm gula pasir

Cara membuat es teler 77:

1. Buat sirup terlebih dahulu dengan cara masak air dan gula hingga larut dan mengental. Masak santan sambil terus diaduk agar tidak pecah hingga mendidih. Matikan api dan diamkan hingga sirup dan santan dingin suhu ruangan. Setelah dingin bisa campur dengan air kelapa muda.
2. Masukkan pula bahan isian ke dalam mangkuk. Tuang campuran air santan dan air kelapa muda. Masukkan juga es batu lalu beri simpel sirup dan susu kental manis. Es teler ala 77 pun siap disajikan.

Cara Membuat Es Teler Enak

© Diadona

Buah alpukat mentega, kelapa muda, dan nangka merupakan tiga kombinasi buah andalan untuk membuat es teler. Nggak perlu ribet deh kalau mau olahan enak. Cukup kamu tambahkan santan, sirup gula, es serut dan susu kental manis, kamu sudah bisa menikmati sajian es teler enak.

Dijamin dahaga hilang, dan bikin mood-mu balik lagi. Simak langsung deh resep cara membuat es teler enak di bawah ini.

Bahan:

• 1 buah alpukat mateng, potong sesuai selera
• Sesukupnya daging kelapa muda
• Secukupnya nangka, potong dadu
• 1 bungkus santan kara kecil
• 2 bungkus susu kental manis
• 3 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Es batu secukupnya

Cara membuat es teler enak:

1. Masak bahan santan, gula, dan air hingga gula larut. Diamkan hingga dingin suhu ruangan.
2. Setelah dingin, masukkan dalam wadah bahan kelapa muda, alpukat dan nangka. Siram dengan kuah santan, tambahkan susu kental manis dan es batu dan siap dinikmati.

Cara Membuat Es Teler Special

© Diadona

Ngak hanya dengan tiga buah utama seperti alpukat, nangka, dan kelapa muda saja, kamu juga bisa menambahkan bahan nata de coco agar rasanya lebih nempol.

Eits, jangan lupa beri susu kental manis, ya. Simak langsung resep cara membuat es teler special nata de coco berikut ini.

Bahan:

• 1 buah alpukat mentega ukuran kecil
• Secukupnya nangka
• 1 buah kelapa muda
• Air gula pasir
• Susu carnation
• Nata de coco
• Es batu serut

Cara membuat es teler special:

1. Cuci bersih semua bahan, potong nangka sesuai selera. Haluskan es batu dengan chopper hingga halus.
2. Dalam mangkok, tambahkan nangka potong, alpukat, daging kelapa muda dan air. Beri air gula secukupnya. Tambahkan juga es serut dan susu carnation, pada bagian atasnya tambahkan pula nata de coco.

Cara Membuat Es Teler 88

© Diadona

Nggak hanya es teler 77 saja yang tekenal. Ada pula nih es teler 88 yang juga enak menyegarkan. Nggak perlu lagi beli, kamu tetap bisa menikmati es teler segar dengan membuatnya sendiri di rumah.

Enak, anti ribet, dan tentunya ekonomis. Simak langsung resep cara membuat es teler 88 berikut ini.

Bahan:

• 2 buah alpukat, kerok dagingnya
• 10 mata nangka, buang bijinya dan potog sesuai selera
• 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
• 200 gram cincau hitam, cuci dan potong dadu
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa, didihkan dan biarkan dingin
• Es batu, serut
• 150 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong

Cara membuat es teler 88:

1. Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan, angkat dan biarkan dingin suhu ruangan.
2. Siapkan mangkok, masukkan alpukat, nangka, kelapa muda dan cincau. Tuang air gula dan santan lalu sajikan dengan serutan es batu. Tambahkan susu kental manis dan siap disajikan.

Cara Membuat Es Teler Durian

© Diadona

Bagi kamu yang suka durian, kamu juga bisa menambahkan bahan ini dalam olahan es teler. Ngak hanya itu, sebagai pemanis sajian, kamu juga bisa loh menambahkan biji selasih di atas es serutnya.

Simak saja deh resep cara membuat es teler durian berikut ini. Aroma durianya enak bikin nagih.

Bahan:

• 2 biji durian montong
• 1 buah alpukat mentega
• 4 biji nangka
• Air dan daging kelapa muda
• 2 bungkus susu kental manis putih
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm selasih

Cara membuat es teler durian:

1. Rendam selasih pada air panas hinga mengembang. Masukkan gula pasir dan susu kental manis pada wadah. Beri air panas sedikit lalu aduk hingga gula dan susu lerut, kemudian campurkan air kelapa muda.
2. Masukkan daging kelapa muda, alpukat, nangka yang sudah diiris dan durian. Tambahkan es batu dan selasih di atasnya. Es teler siap disajikan.

Cara Membuat Es Teler Santan

© Diadona

Olahan es teler ini akan semakin nikmat saat disajikan dengan sirup gula dan santan kental. Santan yang dibuat akan memiliki aroma gurih dan sedap karena dimasak dengan sedikit garam dan daun pandan.

Yuk, berkreasi di dapur dengan resep cara membuat es teler santan berikut ini.

Bahan:

• Pepaya matang secukupnya
• Timun suri secukupnya
• Kolang kaling secukupnya
• 2 sdm selasih
• 65 ml santan
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 10 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 sendok sayur susu kental manis
• 2 sdk sayur sirup cocopandan
• Tape singkong secukupnya

Cara membuat es teler santan:

1. Potong buah pepaya, timun suri dan tape. Masukkan dalam wadah dan sisihkan dulu. Rebus air sebanyak 500 ml bersama santan, gula, garam, dan daun pandan. Masak sebentar hingga mendidih lalu dinginkan.
2. Masukkan santan ke dalam wadah berisi buah yang sudah dipotong tadi. Masukkan juga bahan selasih dan kolang kaling, susu dan sirup. Aduk rata dan tambahkan es batu.

Cara Membuat Es Teler Alpukat

© Diadona

Alpukat dengan rasa hambar tapi enak dengan aroma dan tekstur lembut ini memang coock dijadikan olahan manis apa saja. Tak terkecuali kamu bisa banget menjadikan alpukat ini sebagai bahan dasar campuran membuat es teler yang menyegarkan.

Nggak perlu berlama-lama, langsung saja deh simak resep cara membuat es teler alpukat di bawah ini.

Bahan:

• 1 buah alpukat
• 2 buah nangka masak
• Buah melon secukupnya
• 1 bungkus agar hijau
• secukupnya Selasih
• 1 bungkus skm putih
• 3 sdm gula pasir
• Es batu

Cara membuat es teler alpukat:

1. Masak agar-agar hijau, dinginkan lalu potong sesuai selera. Rebus gula pasir dengan 1/2 gelas air hingga gula larut, sisihkan hingga dingin.
2. Potong buah alpukat, melon, dan nangka. Rendam selasih dengan air secukupnya. Ambil wadah, masukkan alpukat, nangka, melon, dan agar-agar hijau.
3. Tuangkan sirup dan es batu secukupnya. Tuang susu kental manis di atas es batu dan beri biji selasih. Es teler siap disajikan.

Cara Membuat Saus Gula Merah Es Teler

© Diadona

Siapa sih yang bisa menolak kelezatan es teler yang segarnya bikin nendang ini? Apalagi kalau penyajiannya menggunakan saus gula merah yang kental, manis dan ada rasa gurih-gurihnya, dijamin kamu pasti bakal suka dan menjadi menu minuman ala koktail nusantara.

Yuk, langsung saja deh simak resep cara membuat es teler untuk saus gula merah berikut ini.

Bahan:

• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 600 gram gula merah
• 200 gram gula pasir
• 500 ml air

Cara membuat es teler saus gula merah:

1. Siapkan bahan-bahan, sisir dan hancurkan gula merah. Masak di dalam panci dengan air dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut.
2. Masukkan gula pasir, aduk lagi hingga bahan gula larut dan mengental seperti madu. Saring saus gula merah dan biarkan hingga dingin sebelum dimasukkan dalam wadah botol.

Cara Membuat Es Teler Sederhana

© Diadona

Olahan es teler merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang dibuat dengan cara sederhana. Bahan yang digunakan adalah bahan yang sering kita temui sehari-hari. Kamu bisa menggunakan buah alpukat dan nangka sebagai pelengkapnya. Yuk langsung saja praktikkan resep cara membuat es teler sederhana berikut ini.

Bahan:

• 1 buah alpukat, potong dadu
• 1 tungkul jagung manis, rebus dan iris
• 4 biji nangka, potong dadu
• 1 gelas daging kelapa muda
• 500 ml santan, masak hinga panas saja
• Susu kental manis
• Es batu, serut

Cara membuat es teler sederhana:

1. Susun semua bahan buah dalam mangkuk.
2. Tambahkan es batu, santan dan susu kental manis. Es teler sederhana siap dinikmati.

Nah, itulah tadi beberapa resep cara membuat es teler yang enak, manis dan menyegarkan. Bisa banget menjadi pilihan aktivitas saat gabut di rumah. Bagaimana, tertarik membuatnya?

Selamat mencoba Diazens!

Penulis: Yayuk Harini dan Triyo Budi