8 Resep Ayam Goreng Lengkuas Sederhana yang Empuk dan Mudah Dibuat!

Resep Ayam Goreng Lengkuas Gurih

Resep Ayam Goreng Lengkuas Gurih © 2022 Cookpad/@irapramestii

Bahan:

• Bahan A (Rebusan Ayam)
• 3 potong Ayam
• 3 lbr Daun Salam
• 2 bh Cabai
• 1/2 bks Bumbu Kuning
• 6 gelas Air
• Bahan B (Bumbu Lengkuas)
• 1 ruas jari Lengkuas (besar)
• 1 ruas jari Kunyit (kecil)
• 6 siung Bawang Putih
• 50 ml Air Hangat
• 1 sdm Mentega
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Bumbu Penyedap
• 1/2 bh Jeruk Nipis

Cara Membuat:

• Pertama-tama kita rebus ayam, tambahkan garam dan daun salam. Boleh juga disertakan cabai dan bumbu kuning (kunyit, ketumbar, merica) —optional. Kemudian jangan lupa ditusuk-tusuk ya bund untuk cek kematangan dalamnya.
• Parut lengkuas dan kunyit, chop bawang putih.
• Kamudian haluskan bersama bumbu lengkuas lainnya. Tambahkan mentega, garam, bumbu penyedap, dan air. Bila ada air kelapa lebih baik bunda pakai itu ya, saya pakai air hangat karena adanya itu saja.
• Nah jadi begini penampakan ayam yang sudah direbus tadi, oya setelah direbus tadi diangkat dulu untuk didiamkan sebentar sebelum dilumuri bumbu lengkuas ya. Lalu, tuangkan bumbu lengkuas yang sudah dihaluskan, ratakan.
• Simpan dikulkas dulu sebelum digoreng agar bumbunya meresap kira-kira 1 jam. (kalo saya, simpan semalaman karena kebetulan baru mau dimakan besok sih??) Kemudian ayam siap digoreng, ingat pastikan minyak panas dan banyak ya untuk hasil yang lebih maksimal, dan tidak perlu lama-lama juga digorengnya karena ayamnya sudah direbus sebelumnya.
• Done! Ayam Goreng Lengkuas siap disantap

Resep Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Instan

Resep Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Instan © 2022 Cookpad/@Rindu_Dapur

Bahan:

1. 1/2 kg (5 potong) paha ayam
2. 300 gram lengkuas
3. 1 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai, geprek
6. 250 ml air
7. 1 bungkus bumbu instant ayam goreng royko
8. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan, parut lengkuas.Masukkan semua bahan di wajan. Masak dengan api kecil
• Hingga airnya menyusut. Goreng di minyak panas, pertama ayamnya, setelah setengah matang, masukkan semua bumbu sisanya (supaya tidak gosong)
• Angkat, tiriskan dan siap sajikan

Resep Ayam Goreng Lengkuas Sedap

Resep Ayam Goreng Lengkuas Sedap © 2022 Cookpad/@Agustin Nur Hasanah

Bahan:

• 1/2 ekor ayam (potong ²)
• 100 gr lengkuas muda (parut)
• bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 bh kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 jempol jahe
• 4 lbr daun jeruk
• bahan Cemplung:
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sereh
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air
• 200 ml minyak (utk menggoreng)

Cara Membuat:

• Siapkan lengkuas yg sudah di parut dan bumbu yg perlu di haluskan.
• Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu Cemplung, bumbu halus, lengkuas parut dan air. aduk rata dan nyalakan kompor, masak hingga air menyusut.
• Ketika ayam sudah matang dan air menyusut, angkat ayam. pisahkan ayam dan bumbunya. Panaskan minyak goreng, goreng ayam dan siram dengan bumbunya. goreng hingga garing.
• Angkat dan tiriskan. sajikan dengan nasi anget mantepp.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Super Kremes

Resep Ayam Goreng Lengkuas Super Kremes © 2022 Cookpad/Nyonya_Ery

Bahan:

• 1 kg ayam
• 1 bh serai
• 6 bh daun salam
• 4 bh daun jeruk
• 5 bh kemiri
• Setelapak tangan laos muda yaa. Karna klo yg tua nanti hasilnya alot gitu
• Bumbu halus
• 7 bh bawang putih
• 8 bh bawang merah
• 2 sdt merica
• 3 sdt ketumbar
• 5 sdm garam
• 1 jari telunjuk jahe
• 1 jari telunjuk kunyit

Cara Membuat:

• Pertama parut laosnya. Klo aku sih lebih enakan diblender yaa.. Tp g sampe lembut. Biar ada tekstur serabut" nya. Biar gampang blendernya kasih air dikit trus nanti airnya dibuang jd kita cuma ambil ampasnya aja.
• Masukan ayam kasih air kurleb segayung yaa..pokoknya jgn banyak" lah. Biar bumbu cepet meresap.
• Masukan bumbu halus. Ampas laos. Daun jeruk. Salam dan serai. Aduk" trus dimasak sampe mendidih..
• Masak sampe ayam empuk dan bumbu meresap
• Goreng ayam. Dan saring sisa kuah rebusan ayam td. Sambil diperas" . Biar klo digoreng cepet garingnya.
• Goreng bumbunya sendiri pake minyak dikit aja yaa biar g ngerusak minyak. Selamat mencoba

Resep Ayam Goreng Lengkuas Srundeng

Resep Ayam Goreng Lengkuas Srundeng © 2022 Cookpad/@hermanikal

Bahan:

• 1 kg ayam (saya menggunakan paha atas dan sayap)
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar sereh
• 5 sdm minyak goreng
• 1 bungkus bumbu instan ayam goreng mama suka
• 400 ml air
• Bumbu halus
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 200 gram lengkuas

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah dan bawang putih
• Parut/blender lengkuas/laos, saya menggunakan blender karena tidak punya parutan. Lebih baik diparut agar teksturnya panjang
• Tuang minyak goreng dalam api sedang
• Masukan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai halus
• Masukan laos / lengkuas yang sudah diblender ke tumisan bawang merah dan bawang putih
• Aduk tumisan hingga harum dan layu
• Masukan salam, sereh, dan bumbu instan
• Tambahkan air
• Aduk hingga merata dan harum
• Tambahkan ayam dan ungkep sampai air menyusut
• Ketika sudah menyusut, pisahkan ayam dan rempah2 lengkuas atau laos
• Masukan lemari pendingin, dan goreng seperlu nya
• Sajikan dengan sambal dan nasi hangat

Resep Ayam Goreng Lengkuas Lezat

Resep Ayam Goreng Lengkuas Lezat © 2022 Cookpad/@cook_linascuisine

Bahan:

• 4 bh paha atas bawah ayam
• 5 ruas lengkuas haluskan
• 2 batang serai geprek/iris bebas
• 3 lembar daun salam robek- robek
• 5 siung bawang putih haluskan
• 8 siung bawang merah haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk (boleh skip)
• 1 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 2-3 sdt Garam halus/ secukupnya
• 350-500 ml air sesuaikan

Cara Membuat:

Cuci bersih ayam yang telah dilumuri jeruk nipis sebelumnya.

Tumis duo bawang dan lengkuas yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam hingga harum.

Masukkan ayam nya, beri air dan bumbu lalu aduk rata.

Masak hingga kuah mengering dan meresap ke dalam ayam, jangan lupa untuk dibolak balik ayamnya supaya bumbu merata.

Setelah mengering, ambil ayamnya pisahkan dengan sisa bumbunya.

Goreng ayam terlebih dahulu hingga kuning kecoklatan baru kemudian goreng bumbunya.

Hidangkan selagi hangat.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Sederhana

Resep Ayam Goreng LengkuasSederhana © 2022 Cookpad/@liyn_herlina

Bahan:

• 2 ekor ayam masing² potong 10
• 3 rsj lengkuas, parut (lebih banyak lengkuas lebih enak)
• 2 btg serai, geprek
• 5 lbr daun salam
• 300 ml air, garam, mecin, royco
• Haluskan :
• 5 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 5 btr kemiri
• 2 rsj kunyit
• 1 rsj jahe

Cara Membuat:

• Tumis sampai harum semua bahan, kecuali ayam.
• Tambahkan air, cek rasa
• Masukkan ayam, masak sampai air menyusut
• Goreng ayam dalam minyak panas

Resep Ayam Goreng Lengkuas Nikmat

Resep Ayam Goreng Lengkuas Nikmat © 2022 Cookpad/@rima_suci15

Bahan :

• 1/2 kg Ayam
• secukupnya Air
• Garam, Royco
• Bumbu Halus
• 3 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk
• 1 ruas Kunyit
• 3 batang Sereh
• 2 Batang Lengkuas

Cara Membuat:

• Potong-potong ayam dan cuci bersih. Potong2 bumbu lalu tambahkan air dan blender sampai halus
• Masukkan bumbu halus ke wajan lalu ayam aduk rata tambahkan air masak sampai mendidih tambahkan garam dan royco cicipi sampai pas lanjutkan ungkep ayam sampai meresap air nya
• Panaskan minyak goreng ayam dan sisa bumbu angkat lalu tiriskan.
   Note : supaya tidak gosong sisa bumbu digoreng terpisah dg ayam sampai kecoklatan

Nah itu dia deretan resep ayam lengkuas beragam varian yang enak dan mudah dibuat. Kamu bisa membuatnya dalam porsi yang cukup banyak dan menjadikannya sebagai bahan makanan stok yang siap digoreng kapan saja. Selamat mencoba ya!