7 Resep Kue Balok Lumer yang Lembut di Mulut, Sederhana dan Mudah Banget

Reporter : Arif Mashudi
Kamis, 11 Agustus 2022 12:00
7 Resep Kue Balok Lumer yang Lembut di Mulut, Sederhana dan Mudah Banget
Resep kue balok lumer legit kayak gini ini kan yang kamu cari?

Resep kue balok lumer adalah resep jajanan kekinian yang banyak dinikmati. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang legit sangat cocok dibuat sajian sederhana di rumah bersama dengan orang-orang tercinta. Dinikmati sendiri juga enak-enak saja.

Satu lagi, resep kue balok lumer ini juga punya tekstur yang lumer saat digigit. Berbagai cita rasa yang ada di dalam kue ini seperti coklat, keju, atau pun greentea sangat cocok dengan kelembutan tekstur kue.

Secara historis, kue ini adalah jajanan khas Kota Kembang, Bandung. Namun kini semuanya sudah bisa menikmati jajanan ini sendiri dengan cara membuatnya sendiri. Berikut adalah resep kue balok lumer yang bisa kamu jadikan referensi.

Jadi, yuk simak bareng-bareng resep kue balok lumer di bawah ini. Check this out!

1 dari 8 halaman

1. Resep Kue Balok Lumer Sederhana

Resep Kue Balok LumerResep Kue Balok Lumer © Shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 100 g terigu
  • 20 g coklat bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 100 g gula pasir
  • 3 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 25 g dark cokelat
  • 85 gr margarin
  • 1 sdt cokelat pasta

Cara membuat kue balok lumer sederhana:

  1. Lelehkan dark cokelat dan margarin. Biarkan dingin.
  2. Kocok gula, telur dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.
  3. Tambahkan terigu, coklat bubuk dan BP sambil diayak. Kocok dengan speed rendah hingga rata.
  4. Tambahkan lelehan dark cokelat dan minyak. aduk balik hingga rata.
  5. Panaskan cetakan, tuang adonan dan panggang hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan.

2 dari 8 halaman

2. Resep Kue Balok Lumer Kukus

Resep Kue Balok LumerResep Kue Balok Lumer © Shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 135 gr tepung segitiga biru
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 2 sdm susu bubuk
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 6 sdm butter/margarin
  • 100 gr DCC
  • 2 sdm air

Cara membuat kue balok lumer kukus:

  1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder dan susu bubuk, ayak
  2. Lelehkan butter dan coklat batangan/dcc, smp meleleh, dinginkan.
  3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukan campuran tepung terigu yg sdh di ayak, aduk dan tambahkan air, aduk rata..
  4. Masukan campuran butter dan coklat/dcc, aduk balik hingga rata.
  5. Masukan dalam adonan 3/4 cetakan aluminium.
  6. Lalu kukus 8 menit di api sedang.
  7. Sebelumnya dandang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga ber-uap banyak.

3 dari 8 halaman

3. Resep Kue Balok Lumer Isi Keju

Bahan-bahan:

  • 25 g margarin
  • 25 g minyak goreng
  • 50 g coklat blok
  • 120 g terigu
  • 30 g coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 butir telur
  • 50 g gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt sp
  • 75 ml air
  • Keju secukupnya

Cara membuat:

  1. Lelehkan coklat, margarin dan minyak goreng. Dinginkan.
  2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga putih pucat.
  3. Masukkan terigu, cokelat bubuk dan baking powder dengan diayak. Aduk rata.
  4. Masukkan lelehan margarin, minyak dan cokelat. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan. Oles dengan margarine. Masukkan adonan taruh potongan keju di atasnya.
  6. Masak hingga 6-8 menit. Sajikan.

4 dari 8 halaman

4. Resep Kue Balok Lumer Isi Milo

Resep Kue Balok LumerResep Kue Balok Lumer © Unsplash.com

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur suhu ruang
  • 100 gram gula pasir (kalau suka manis boleh tambahkan takarannya)
  • 1 sdt emulsifier atau bisa pakai SP
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 30 gram bubuk milo sachet (1 sachetberisi 30 gram)
  • 25 gram margarin
  • 50 gram cokelat batang, cincang
  • 50 gram susu cair (boleh diganti air putih biasa)

Cara membuat:

  1. Panaskan margarin, cokelat batang, dan susu cair sampai cokelat meleleh, lalu sisihkan sampai sesuai dengan suhu ruang.
  2. Kocok telur, gula,dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu, baking powder, bubuk milo, lalu aduk sampai rata.
  4. Masukkan lelehan cokelat, aduk lagi sampai rata.
  5. Panaskan cetakan dengan api kecil. Lalu tuang adonannya.
  6. Masak dengan api kecil supaya tidak gosong dan angkat setelah bagian pinggirnya matang.

5 dari 8 halaman

5. Resep Kue Balok Lumer Green Tea

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung terigu segitiga biru
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdm bubuk green tea
  • 2 butir telur
  • 3 sdm mentega
  • 3 sdm gula
  • 100 gram cokelat rasa green tea
  • Vanili secukupnya
  • 1/2 sdt cake emulsifier
  • 1/2 sdt baking powder
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 sdm air matang

Cara membuat:

  1. Lelehkan mentega dan cokelat rasa green tea, sisihkan.
  2. Kocok telur, gula, baking powder, dan vanili.
  3. Ayak semua bahan kering seperti tepung, susu, bubuk green tea, dan cake emulsifier.
  4. Masukkan mentega cair, cokelat rasa green tea ke dalam kocokan telur.
  5. Masukkan minyak, lalu masukkan semua bahan kering dengan sedikit demi sedikit.
  6. Aduk rata dengan spatula dan tambahkan air. Aduk kembali hingga merata.
  7. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue balok yang diolesi mentega dan sudah dalam kondisi dipanaskan.
  8. Kemudian tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
  9. Jika bagian bawah kue sudah kering, berarti sudah matang. Angkat dari cetakan.

6 dari 8 halaman

6. Resep Kue Balok Lumer Tanpa Telur

Resep Kue Balok LumerResep Kue Balok Lumer © Unsplash.com

Bahan-bahan:

  • 120 gram tepung terigu
  • 120 gram dcc (dark cooking chocolate)
  • 3 sdm margarin
  • 1/2 sdt baking powder
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Lelehkan dcc bersama margarin.
  2. Ayak tepung, cokelat, dan baking powder. Tuang air, aduk rata dengan whisk.
  3. Tuang dcc, tambahkan dengan gula pasir, aduk rata.
  4. Panaskan cetakan, olesi margarin.
  5. Tuang adonan, tutup selama 5-7 menit. Angkat setelah matang.

7 dari 8 halaman

7. Resep Kue Balok Lumer dan Lembut

Resep Kue Balok LumerResep Kue Balok Lumer © Unsplash.com

Bahan-bahan:

  • 50 gram margarin
  • 120 gram DCC
  • 120 gram tepung protein rendah (kunci biru)
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm coklat Bubuk
  • 1 sdt pasta cokelat
  • 2 butir telur
  • 50 gram gula pasir
  • 60 ml air

Cara Membuat Kue Balok Lumer Super Lembut:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu lelehkan DCC dan margarin. Ayak coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Sisihkan.
  2. Kocok telur sampai mengembang, lalu beri gula sedikit demi sedikit.
  3. Masukkan tepung, coklat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak tadi. Kemudian tuang air dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
  4. Tuang pasta coklat, coklat batangan, dan margarin yang sudah dilelehkan. Mixer sampai tercampur rata.
  5. Setelah itu, masukkan tepung, coklat bubuk dan bakin powder yang sudah diayak tadi. Aduk sampai tercampur rata.
  6. Tuang coklat yang sudah dilelehkan dan pasta coklat. Setelah tercampur rata, matikan mixer.
  7. Olesi cetakan kue balok dengan margarin lalu tuang adonan brownis pada cetakan. Nyalakan dengan api sedang.
  8. Saat sudah mulai panas, tutup cetakan kurang lebih 7 menit agar coklatnya lumer.

Beri Komentar