8 Resep Wajik Bandung Aneka Rasa, Anti Gagal dan Tahan Lama

Resep Wajik Bandung Beras Ketan

© Diadona

Pertama ada resep wajik bandung beras  dari mamaina. Sebuah resep paling dasar dalam membuat wajik bandung!

Bahan-bahan

• 300 gram beras ketan
• 1 1/2 setengah butir kelapa
• daun pandan
• 2 gelas air
• 750 gr gula pasir
• 2 saset vanili
• sedikit garam
• pasta pandan
  

Cara Membuat:

• Pertama mulai untuk memasak beras ketan nya terlebih dahulu, kita memasak ketan menggunakan rice cooker.
• Masuk kan beras ketan ke dalam rice cooker kemudian masuk kan daun pandan, dan 2 gelas air.
• Selanjutnya tinggal kita masak beras ketan nya
• Selanjutnya kita akan sangrai kelapa yang sudah kita parut ya bunda sampai sedikit kering saja kurang lebih di sangrai selama 15 menit.
• Selanjutnya kita padamkan api dan kita sisihkan dulu.
• Kemudian pindahkan ketan menjadi satu dengan kelapa yang sudah kita sangrai tadi, sebelum nya daun pandan kita sisihkan saja.
• Lalu masukkan gula pasir menjadi satu dengan kelapa dan ketan nya, kemudian kita tambahkan 2 bungkus vanili.
• Kemudian kita nyalakan api kompornya, lalu tambahkan garam dan lanjut kita masak dan sambil di aduk aduk sampai tercampur merata.
• Saat memasak kita aduk aduk terus supaya gula yang meleleh tidak gosong dan lengket, setelah gula nya meleleh semua selanjutnya kita akan tambahkan pasta pandan.
• Selanjutnya aduk aduk lagi sampai tercampur sempurna dan adonan juga mulai menggumpal 
• Setelah dirasa sudah matang selanjutnya kita padamkan api dan wajik kita pindahkan ke wadah yang sudah disiapkan.
• Selanjutnya tinggal ita ambil satu sendok wajik kemudian kita bungkus dengan kertas minyak atau kertas kue lalu siap kita sajikan.
  

Resep Wajik Bandung Kacang Hijau

© Diadona

Selanjutnya ada resep wajik bandung kacang hijau dari Rika melalui akun Cookpadnya menjadi salah satu varian wajik bandung paling umum yang banyak disukai orang-orang!

Bahan-bahan

• 100 gram kacang hijau
• 1 butir kelapa, diparut
• 500 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar" plain
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• secukupnya kertas roti
• secukupnya air
  

Cara Membuat

• Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus kacang hijau tambahkan daun pandan. rebus sampai kacang hijau mekar dan empuk. setelah empuk dan air menyusut matikan kompor.
• Setelah itu siapkan wajan,masukkan kacang hijau rebus, kelapa parut, gula pasir, agar" dan sedikit garam. aduk" sampai tercampur rata. masak menggunakan api kecil.
• Masak wajik selama ± 1 jam hingga matang dan mengental.
• Setelah matang, dan adonan masih hangat bungkus adonan menggunakan kertas roti yg sudah dipotong membentuk persegi 4 (4x4 cm) / atau sesuai selera.
• Bungkus semua sampai selesai, dan wajik bandung kacang hijau. siap dinikmati.

Resep Wajik Bandung Nanas

© Diadona

Nah, kalau resep yang dilansir dari resep kue renyah ini cocok buat pecinta buah nanas. Berikut resep wajik bandung nanas!

Bahan-bahan

• 250 gram ketan putih 
• 2 buah ketan putih 
• 1 kg gula putih 
• 2 bungkus agar-agar
• 1 buah nanas 
• 1 sendok teh vanili 
• kertas minyak ( warna putih) siapkan secukupnya  kemudian potong segi empat dengan ukuran 10x10cm
  

Cara Membuat 

• Pertama masak ketan sampai menjadi lembek. Kemudian sisihkan.
• Parut daging kelapa beserta nanas kemudian tambahkan vanili dan gula sambil diaduk rata. Kemudian remas hingga benar merata.
• Masak campuran tersebut hingga setengah matang. Jangan lupa juga untuk mengaduk-nya agar matang merata.
• Setelah itu tambahkan ketan dan aduk terus hingga rata.
• Berikutnya masukkan bubuk agar-agar sambil di aduk sampai menggumpal dan matang.
• Jika sudah matang, gunakan sendok makan kemudian ambil wajik setiap satu sendok makan dan letakkan di kertas minyak. Lipat yang rapi sesuai selera Anda.
• Selesai, wajik nanas siap di nikmati.

Resep Wajik Bandung Gula Merah

© Diadona

Dilansir dari endeus tv ada resep wajik bandung gula merah yang jadi salah satu resep wajik bandung original!

Bahan-bahan

• 500 beras ketan putih, rendam
• 400 ml santan sedang
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 250 gram gula merah
• 75 gram gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat

• Kukus beras ketan dalam dandang selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
• Masak santan, daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih. Masak hingga santan agak berminyak.
• Masukkan beras ketan. Aduk hingga santan terserap, angkat.
• Tuang ke dalam loyang persegi 20 cm yang sudah dialasi baking paper. Ratakan sambil ditekan hingga padat. Dinginkan.
• keauarkan dari loyang, potong sesuai selera. Sajikan.

Resep Wajik Bandung Durian

© Diadona

Kalau resep resep wajik bandung durian dari magazine hijup  ini cocok banget bagi pecinta durian garis keras!

Bahan:

• 1 liter beras ketan putih
• 650 ml santan kelapa kental
• 1 liter air panas
• 3 lembar daun pandan
• 1 kg gula merah (disisir halus)
• 1 sendok teh garam halus 

Cara Membuat:

• Cuci beras ketan dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
• Rendam beras yang sudah dicuci bersih selama 2 jam.
• Kukus beras ketan selama 25-30 menit sampai mekar
• Rebus air dan gula merah dengan daun pandan sampai mendidih dan gula benar-benar larut
• Masukkan beras yang sudah dikukus kedalam rebusan gula merah lalu tambahkan garam
• Diamkan sampai meletup-letup sambil diaduk-aduk sampai kental
• Aduk terus wajik ketan hingga dapat dibentuk dengan tangan dan tidak lengket
• Tuang wajik ketan kedalam loyang kotak yang sudah dioles dengan minyak, diamkan sampai mendidih
• Tunggu sampai wajik ketan benar-benar dingin kemudian dipotong-potong

Resep Wajik Bandung Kelapa

© Diadona

Kemudian ada resep wajik bandung kelapa dari cook and recipe yang nggak kalah enak dan kenyal!

Bahan-bahan

• 250 gram beras ketan putih
• 400 g kelapa parut
• 1 bungkus agar-agar
• 1 sdt vanila pasta
• 1 kg gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat

• Cuci beras ketan, lalu masak hingga menjadi bubur.
• Sambil nunggu ketan masak,. Goreng kelapa hingga setengah kering (supaya tidak mudah tengik wajik yang dihasilkan nanti).
• Campur semua bahan jadi satu. Dimasak hingga matang (15-menit) seperti masak bubur/ sedikit kesat. Matikan api.
• Setelah hangat bungkus dengan kertas (sesuai selera yaa).
• Angin² kan selama 2 hari di dalam ruangan biar menjadi keras..
• Wajik ketan bandung siap di nikmati.

Resep Wajik Bandung Agar Agar

© Diadona

Yuk langsung saja ikuti resep wajik bandung agar-agar di bawah ini!

Bahan-bahan

• 1/4 kg beras ketan
• 1 kg gula pasir
• kelapa parut dari 2 butir kelapa ukuran sedang
• 1 sachet tepung agar agar (swallow)
• 1/2 sdt vanili
• secukupnya Pewarna makanan
• Potongan Kertas minyak untuk membungkus (ukuran sesuai selera)
  

Cara Membuat

• Pertama rendam dulu beras ketan selama beberapa jam
• Lalu kukus ± 25 menit.
• Step selanjutnya, masukkan ketan yg telah dikukus tadi dan semua bahan lainnya ke dalam wajan,, aduk aduk sampai tercampur rata
• Untuk pilihan Warna bisa sesuai selera ya, dan tambahkan beberapa tetes saja.
• Setelah tercampur rata, lalu masak dgn api sedang sambil terus diaduk supaya gak gosong.
• Masak sampai matang / kadar air berkurang dan sedikit mengering
• Sesaat setelah matang, harus cepat cepat dibungkus karena adonan akan cepat mengeras dan kering.
  

Resep Wajik Bandung Ketan Hitam

© Diadona

Terakhir ada resep wajik bandung ketan hitam dari resep kue renyah yang nggak kalah enak, manis dan kenyal dari ketan putih biasanya!

Bahan-bahan

• 200 gram beras ketan warna putih, direndam selama 1 jam
• 100 gram beras ketan warna hitam, direndam selama 2 jam
• 100 ml air panas 
• 75 ml santan kelapa
• 100 gram gula pasir 
• garam ½ sdt
• 2 lembar Daun pandan
  

Cara Membuat

• Pertama kukus beras ketan hitam bersama beras ketan putih dengan api sedang selama 15 menit.
• Selanjutnya tuangkan air panas 50 ml ke dalamnya. Aduk hingga merata.
• Kukus kembali selama 15 menit. Kemudian tuangkan 50 ml air panas ke dalamnya. Aduk hingga merata.
• Kukus kembali selama 10 menit.
• Berikutnya rebus gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.
• Masukkan campuran beras ketan yang sudah di kukus. Aduk hingga matang.
• Siapkan loyang dengan ukuran 16x16x4 cm kemudian beri alas menggunakan daun pisang.
• Tuangkan adonan ke dalamnya sambil padatkan dengan menekannya.
• Biarkan menjadi dingin dan kemudian di potong-potong.
• Wajik siap disajikan.
  

Jadi itulah 8 resep wajik bandung yang tahan lama dan pastinya anti gagal yang cocok untuk jajanan di momen lebaran atau kumpul keluargamu! Yuk ikuti langkah-langkahnya! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Penulis: Akhiroel Mohammad Effendi