Resep Soto Bandung dengan Kuah Bening, Menu Sehat Musim Hujan

Reporter : Aditia Lestari
Rabu, 19 Oktober 2022 15:47

Resep soto bandung merupakan masakan soto yang harus kamu coba, segarnya lobak kuah bening dan gurihnya kacang kedelai bikin kangen sama suasana kota Bandung. Yuk cobain resepnya berikut!

Soto Bandung merupakan kuliner asli khas Bandung, Jawa Barat. Berbeda dengan jenis soto lainnya, yang membuat unik soto ini adalah adanya tambahan lobak dan kuah bening yang menyegarkan. Resep soto bandung juga tidak sulit dibuat karena tidak membutuhkan bahan yang banyak seperti soto lainnya.

Resep soto bandung ini mulai populer sebab masakannya hampir selalu tersedia di semua warung dan restoran di kota Bandung. Jadi siapa pun yang pernah berkunjung ke Bandung dan merasakan segarnya soto yang satu ini, pasti kangen untuk mencicipinya lagi.

Namun, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke kota Bandung. Berikit resep soto bandung yang cocok untuk dihidangkan saat cuaca dingin, mudah dan simple!

1 dari 3 halaman

Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung © Instagram.com/bumiaki

Buat kamu pecinta soto, tentunya penasaran ingin mencoba segala jenis soto dari berbagai daerah. Resep soto bandung ini jangan sampai kamu lewatin, sebab soto unik satu ini tergolong soto yang sehat dan rendah kalori karena tidak menggunakan santan dan minyak yang banyak. Kuah beningnya yang hangat cocok dihidangkan saat sedang sakit atau menu saat musim hujan.

Nah, buat yang sudah penasaran cara membuat soto bandung, berikut resep soto bandung yang segar dan ngangenin dari cookad Seruni Puspa Indah @SeruniPI95 yang mudah banget untuk di-recook.

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran yang sudah dihaluskan)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 batang daun bawang
1 lembar daun salam
1 batang serai digeprek)
1 potong jahe digeprek)
1 potong kecil pala

Pelengkap:

2 buah lobak ukuran sedang
Secukupnya bawang merah goreng
Secukupnya seledri diiris tipis
Secukupnya kacang kedelai goreng
1 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal cabe rawit, direbus lalu diulek dengan sedikit garam)
Kecap manis (opsional)
Secukupnya emping goreng (opsional)

2 dari 3 halaman

Cara Memasak Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung © freepik.com/ikarahma

Cara Membuat:

Iris bawang merah, geprek bawang putih lalu iris juga.
Iris daun bawang, potongan pala biarkan utuh.
Rebus daging sampai setengah matang.
Daging yg sudah setengah matang angkat lalu iris-iris dan masukkan kembali ke panci serta masak kembali.
Jika sudah mendidih airnya masukkan daun salam, serai geprek, jahe geprek, dan pala.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tumisan bawang tersebut masukkan ke panci yg berisi rebusan daging. lalu masukkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai dagingnya empuk.
Memasak daging sampai empuk menyebabkan kuah/airnya berkurang, maka bisa ditambah air mendidih secukupnya dan tes rasa nya, masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum panci diangkat dari kompor.
Cara membuat bahan pelengkap: Lobak di iris iris lalu rebus. setelah matang angkat dan tiriskan.
Untuk sambalnya: cabe rawit yg sudah direbus dan garam sedikit lalu haluskan atau diulek.

3 dari 3 halaman

Saran Penyajian

Resep Soto Bandung © Instagram.com/aneka_resep_rumahan

Cara membuat kacang kedelai goreng:

250 gram kacang kedelai cuci bersih, lalu rendam dalam air (seluruh kedelai terendam air), tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam secukupnya. Aduk rata, diamkan rendaman kacang kedelai selama 4 jam atau sampai kacang kedelai cukup mengembang. Lalu tiriskan kacang kedelai dan goreng sampai kecoklatan.

Penyajian:

Siapkan mangkuk saji, masukkan daging serta kuah sotonya lalu beri irisan lobak rebus, irisan daun seledri, kacang kedelai goreng dan bawang merah goreng.
Sajikan Soto Bandung dengan sambal rawit, jeruk nipis, kecap manis serta emping goreng.
Resep soto bandung siap dinikmati dan disajikan saat bersantai.

Nah itulah tadi resep soto bandung asli khas Bandung dengan rasa yang nendang dan ngangenin. Gimana? Sudah tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah?