© Youtube / MAIA ALELDUL TV
Maia Estianty dikenal sebagai salah satu musisi legendaris di Indonesia. Sudah banyak karya-karya di bidang musik yang telah dihasilkan oleh istri dari Irwan Musry itu.
Tapi selain ahli di dunia musik, Maia ternyata juga cukup handal dalam memasak. Semur lidah sapi menjadi salah satu menu andalan Maia yang disukai oleh suami dan anak-anaknya.
Melalui channel Youtube MAIA ALELDUL TV, Maia menunjukkan kegiatannya saat sedang memasak semur lidah sapi. Berikut resep semur lidah sapi ala Maia Estianty.
Maia Estianty © Youtube / MAIA ALELDUL TV
- Lidah sapi
- 3 buah tomat
- 2 buah bawang bombay
- 5 buah bawang putih
- 3 buah bawang putih yang digoreng menggunakan butter
- Butter secukupnya
- Saos tomat secukupnya
- Kayu manis secukupnya
- 5 buah cengkeh
- 1/2 biji pala
- 2 sdm kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Merica putih dan black pepper secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Worcestershire sauce
Maia Estianty © Youtube / MAIA ALELDUL TV
1. Presto lidah sapi selama 45 menit
2. Masukkan bawang bombay utuh yang telah dibersihkan
3. Masukkan 5 bawang putih yang telah digeprek
4. Masukkan tomat yang telah diblender halus
5. Masukkan kayu manis yang kecil
6. Masukkan pala dan sedikit cengkeh
7. Tambahkan black pepper secukupnya
8. Masukkan 2 sdm kaldu jamur
9. Presto selama sekitar 1 jam 15 menit
10. Ambil lidah yang telah dipresto untuk dibuang kulit luarnya dan dipotong-potong
Maia Estianty © Youtube / MAIA ALELDUL TV
11. Saring sisa air presto untuk digunakan lagi sebagai bahan membuat semur
12. Masukkan potongan lidah ke air presto yang telah disaring
13. Masukkan kecap manis
14. Rabus sambil diaduk
15. Tambahkan 2 sdm worcestershire sauce
16. Tambahkan 2 sdm saos tomat
17. Tambahkan merica dan garam secukupnya
18. Tambahkan butter setengah dari 250 gram
19. Tambahkan 3 buah bawang putih yang telah digoreng menggunakan butter
20. Setelah direbus, tambahkan tiga sendok makan tepung maizena
21. Setelah matang, biarkan selama minimal 4 jam agar kuah meresap ke lidah sapinya
22. Semur lidah sapi ala Maia Estianty siap disantap
Yuk, cobain resepnya di rumah!
