Resep Mangut Manyung Khas Jawa Tengah dengan Cita Rasa yang Lezat

© Diadona© pinterest.com

Proses memasak mangut manyung dimulai dengan menumis bumbu halus, yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan kunyit bakar.

Setelah bumbu halus matang, ditambahkan beragam rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, dan cabai merah iris untuk memberikan tambahan aroma dan rasa pedas yang lezat.

Untuk kamu yang penasaran dengan rasanya? Berikut ini nih resep mangut manyung yang lezat.

Resep Mangut Manyung

© Diadona© pinterest.com

Mangut manyung merupakan hidangan yang populer dalam budaya kuliner Jawa Tengah dan sering disajikan dalam acara-acara spesial. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram manyung, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun kunyit
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm terasi bakar
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Resep Mangut Manyung

© Diadona© pinterest.com

Setelah mengetahui bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan, berikut ini nih cara untuk membuatnya.

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan bawang merah dan bawang putih iris hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, jahe, dan cabai merah iris. Tumis semua bumbu hingga harum.
3. Masukkan manyung yang telah dipotong ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan biarkan manyung sedikit matang.
4. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Masak mangut manyung dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Pastikan manyung matang sempurna dan empuk.
7. Setelah matang, angkat mangut manyung dari wajan dan siap disajikan.

© Diadona© pinterest.com

Nah itulah resep mangut manyung khas Jawa Tengah dengan cita rasa yang menggoyang lidah. Ternyata, tidak terlalu sulit bukan untuk membuatnya?

Bila masih kurang jelas, kamu pun bisa melihat cara untuk membuat mangut manyung ini melalui video resep di bawah ini ya Diazens. Semoga rasanya enak.