Resep Hainanese Rice with Steamed Chicken ala Chef Jessica Gunawan

Reporter : Bagus Prakoso
Kamis, 8 Juli 2021 15:41

Gimana sih bikin Nasi Hainan ala Chef Jeje? Yuk kita intip!

Nasi hainan merupakan salah satu olahan nasi yang cukup digemari. Rasa nasi yang gurih dipadukan dengan saus dan kuah kaldu ayam, ditambah potongan ayam steam, makananan ini cocok banget buat kamu yang menggemari makanan olahan nasi.

Meskipun kaya akan rempah-rempah, kamu juga bisa bikin sendiri loh, di rumah. Kali ini Chef Jessica Gunawan akan beberkan resep simpel bikin Nasi Hainan sendiri di rumah. Gimana cara buatnya? Yuk kita bikin!

1 dari 4 halaman

Bahan:

Jahe dan Bawang putih yang sudah diulek.

Minyak Ayam

Garlic oil

Setengah ekor ayam

Nasi

Cabe kriting dan cabe rawit

Kecap manis

Arak Cina non alkohol

2 dari 4 halaman

Cara Masak:

1. Masukkan minyak ayam dalam wajan. Masak di api medium.

2. Masukkan jahe dan bawang putih ulek. Tunggu

3. Tambahkan angciu atau arak cina dalam wajan. Oseng hingga angciu meresap.

4. Tambahkan beras yang sudah dicuci tadi. Aduk hingga merata dan wangi.

5. Masukkan 3 cup kuah dalam wajan. Tunggu hingga bumbu meresap dalam beras. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

3 dari 4 halaman

6. Sambil menunggu beras, potong jahe dan serai, campurkan dalam ayam. Lumurkan kecap asin dan garam. Pijit hingga bumbu merasap.

7. Untuk saus sambel, masukkan cabe rawit dan cabe kriting, kecap asin, angciu sedikit, gula, garam, micin, merica, sesame oil, dan kuah ayam. Blender hingga halus.

8. Setelah beras meresap sempurna dengan bumbu, taruh dalam steam. Steam bersama ayam selama 30 menit dalam suhu 100 derajat.

9. Sajikan.

4 dari 4 halaman