©shutterstock/Ika Rahma H
Momen Imlek lekat sekali dengan keberadaan kue keranjang sebagai sajian khas. Tak sekedar makanan, kue Imlek memiliki filosofi Tionghoa yang sangat kental.
Nama asli kue ini adalah Nian Gao atau Ni-Kwe. Kata 'Nian' berarti tahun dan Gao memiliki arti 'kue', yang juga terdengar seperti kata tinggi. Bila digabungkan, dua kata tersebut memiliki arti kue tahunan atau juga diartikan 'semakin tinggi setiap tahun'.
Ini lah mengapa kue ini disusun tinggi atau bertingkat di mana semakin ke atas, ukuran kue semakin kecil. Susunan kue keranjang itu juga melambangkan peningkatan diri dari tahun ke tahun, mulai dari hubungan keluarga, karir, keuangan dan lainnya. Karena inilah mengapa menyantap kue keranjang sebagai sajian khas Imlek disebut akan membawa keberuntungan di tahun mendatang.
Di Indonesia, kue ini disebut dengan kue keranjang. Mengapa? Karena dicetak dalam wadah berbentuk keranjang. Kue keranjang memiliki tekstur yang kenyal layaknya dodol yang didapat dari penggunaan tepung ketan serta warna coklat dan rasa manis karena penambahan gula aren.
Menjelang Imlek, banyak penjual kue keranjang bertebaran di toko offline maupun online. Kue ini akan disantap bersama keluarga di momen Imlek sekaligus dikirimkan kepada orang terdekat. Membelinya memang mudah, namun tak ada salahnya membuat sendiri di rumah dengan cita rasa yang disesuaikan selera keluarga.
Intip resep kue keranjang di bawah ini yuk!
Resep Kue Keranjang © instagram.com/nanjing_corner/
Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa mengatur tingkat rasa manis dari kue keranjang serta kualitasnya termasuk ketahanannya tergantung pada lama waktu pengukusan.
Bahan :
Cara membuat :
Resep Kue Keranjang Pandan © instagram.com/dada.tastes/
Dibuat dengan rasa pandan, kue keranjang ini terasa sangat wangi dan enak!
Bahan:
Cara membuat :
Kue Keranjang Puff Pastry © kaka.kitchen93
Dan ini dia salah satu kreasi dari kue keranjang.
Bahan :
Cara membuat :
Sudah persiapan akan membuat kue keranjang sendiri di rumah?
3 Resep Korean Cheese Ball: Lumer, Renyah, Bikin Nagih!
Uya Kuya Maafkan Ibu-Ibu yang Menjarah AC, Beri Uang dan Pelukan Haru
Resep Beef Lasagna Sambal Balado, Perpaduan Barat dan Minang yang Menggoda
7 Trik Atur Porsi Makan agar Tetap Terkontrol Tanpa Ribet Hitung Kalori, Cocok untuk Diet!
5 Resep Pepes Jamur Pedas Manis ala Sunda yang Wajib Kamu Coba di Rumah