Resep dan Cara Membuat Ayam Woku yang Menggugah Selera

Reporter : Riza Umami
Rabu, 29 Januari 2020 09:49

Cara membuat ayam woku yang lezat dan gurih

Pernah makan ayam woku? Ayam woku adalah salah satu makanan Nusantara yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Woku ini adalah bumbu khas yang terbuat dari beberapa rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan lain sebagainya.

Tak perlu pergi ke Manado dulu jika ingin mencicipi masakan ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat ayam woku.

1 dari 2 halaman

Bahan-bahan:
- Daging ayam 1 kg
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Air perasan jeruk nipis
- Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:
- Bawang merah 12 siung
- Bawang putih 5 siung
- 3 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 8 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah

2 dari 2 halaman

Bahan bumbu iris:
- Tomat 2 buah
- 1 batang daun bawang
- Serai 2 batang
- 5 lembar daun jeruk
- Daun kemangi secukupnya
- 1 lembar daun kunyit

Cara membuat ayam woku:
- Ulek dengan blender semua bahan bumbu halus.
- Taburi garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat hingga bau amisnya hilang.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Cicipi rasa.
- Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
- Masak hingga bumbu meresap dan air surut.
- Tambahkan daun kemangi, aduk, kemudian matikan api. Ayam woku siap disajikan.

Itulah resep dan cara membuat ayam woku. Kalau mengalami kesulitan saat membuatnya, komen di bawah ini, ya.