Resep Daging Kambing Kecap Pedas yang Nikmat dan Bikin Ketagihan

Reporter : Riza Umami
Selasa, 11 Juni 2024 11:03

Berikut ini nih resep daging kambing kecap pedas dengan cita rasa yang lezat serta menggugah selera, rasanya bikin ketagihan.

Resep daging kambing kecap pedas bisa kamu buat sendiri dengan cukup mudah. Ini adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa manis dan pedas yang khas. Dengan pengolahan yang tepat, daging kambing pun gak akan bau.

Daging kambing yang digunakan dalam hidangan ini biasanya dipotong menjadi potongan kecil atau dadu, kemudian dimarinasi dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan merica untuk menghilangkan aroma amis.

Setelah itu, daging dimasak bersama kecap manis dan berbagai rempah pedas seperti cabai rawit, cabai merah, dan sedikit gula merah untuk memberikan rasa yang kompleks dan mendalam. Kombinasi kecap manis dan pedas menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah pada resep olahan daging kambing ini.

1 dari 4 halaman

Resep Daging Kambing Kecap Pedas © cookpad.com/Ummu Humairoh© cookpad.com/Ummu Humairoh

Daging kambing pun memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan jantung dan membangun massa otot. Kandungan lemak jenuh yang rendah dan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, serta membantu mengontrol tekanan darah.

Daging kambing juga kaya protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, dan mengandung kreatin untuk meningkatkan kekuatan dan daya tahan otot. Selain itu, daging kambing kaya zat besi, zinc, selenium, dan vitamin B12, serta kalsium.

Daging kambing juga bisa diolah menjadi beragam makanan seperti sate, gulai kambing atau daging kambing kecap pedas. Di bawah ini akan dijelaskan resep daging kambing kecap pedas yang menggugah selera.

2 dari 4 halaman

Resep Daging Kambing Kecap Pedas

Resep Daging Kambing Kecap Pedas © cookpad.com/@tmw kitchen© cookpad.com/@tmw kitchen

Daging kambing kecap pedas biasanya disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong, serta dilengkapi dengan lalapan segar seperti mentimun dan tomat untuk menambah kesegaran. Berikut ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing, potong dadu
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdm minyak goreng
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris tipis
2 buah cabai rawit, iris tipis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Air secukupnya

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Daging Kambing Kecap Pedas

Resep Daging Kambing Kecap Pedas © cookpad.com/@Aniezafa13© cookpad.com/@Aniezafa13

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, ini nih cara untuk membuat hidangan yang satu ini.

Langkah-langkah:

Lumuri daging kambing dengan garam dan lada bubuk, diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
Tuang kecap manis, saus tiram, gula merah, dan air secukupnya. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Koreksi rasa dengan garam dan lada bubuk.
Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit kamu.

4 dari 4 halaman

Tips Tambahan

Resep Daging Kambing Kecap Pedas © cookpad.com/Erna's kitchen© cookpad.com/Erna's kitchen

Berikut ini beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan untuk membuat hidangan ini makin lezat.

Kamu dapat menambahkan tomat, kentang, atau wortel ke dalam masakan ini.
Jika kamu ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
Gunakan daging kambing muda agar lebih cepat empuk.
Sajikan daging kambing kecap pedas bersama dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.

Itulah resep daging kambing kecap pedas dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Masakan yang satu ini cocok dijadikan sebagai hidangan spesial dan dinikmati bersama keluarga. Yuk, recook resepnya di rumah, Diazens.