Resep Dadar Jagung Surabaya dengan Rasa Gurih dan Manis yang Khas

Reporter : Riza Umami
Sabtu, 25 Mei 2024 14:00

Dadar jagung Surabaya adalah kuliner khas yang terbuat dari jagung manis dipadukan dengan tepung, telur, dan bumbu-bumbu. Ini resep dadar jagung Surabaya.

Dengan resep dadar jagung Surabaya, kamu bisa membuat dadar jagung yang enak dan gurih. Dadar jagung Surabaya adalah salah satu kuliner khas yang populer di kota pahlawan tersebut.

Hidangan ini terbuat dari jagung manis yang dipipil dan dicampur dengan adonan tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, daun bawang, dan cabai merah.

1 dari 4 halaman

Resep Dadar Jagung Surabaya © cookpad.com/Mells© cookpad.com/Mells

Campuran ini kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat Dadar Jagung Surabaya menjadi camilan favorit banyak orang.

Keunikan dadar jagung ini terletak pada penggunaan jagung manis segar yang memberikan rasa manis alami dan tekstur yang khas. Bumbu-bumbu yang digunakan juga memberikan aroma harum yang menggugah selera.

Beberapa variasi resep dadar jagung Surabaya bahkan menambahkan bahan seperti udang cincang atau potongan ayam untuk menambah kelezatan. Biasanya, dadar jagung ini disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat.

2 dari 4 halaman

Resep Dadar Jagung Surabaya © cookpad.com/Hayati MS© cookpad.com/Hayati MS

Selain rasanya yang lezat, dadar jagung Surabaya juga memiliki nilai gizi yang baik. Jagung manis mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.

Jika Diazens ingin coba bikin masakan yang satu ini, yuk simak resep dadar jagung Surabaya yang teksturnya renya dengan rasa manis dan gurih di bawah ini ya.

3 dari 4 halaman

Resep Dadar Jagung Surabaya

Resep Dadar Jagung Surabaya © cookpad.com/Tituk SK© cookpad.com/Tituk SK

Berikut ini nih resep untuk membuat dadar jagung Surabaya dengan rasanya yang khas dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

2 buah jagung manis, pipil
100 gram tepung terigu
2 butir telur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah cabai merah, buang biji dan iris tipis (opsional)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Dadar Jagung Surabaya

Resep Dadar Jagung Surabaya © cookpad.com/Dewi Santosari© cookpad.com/Dewi Santosari

Bahan-bahannya sebenarnya hampir mirip dengan dadar jagung biasanya, hanya ada beberapa komponen yang membedakan. Lalu, berlanjut ke cara pembuatannya.

Langkah-langkah:

Pipil jagung manis dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Cincang halus bawang putih dan iris tipis daun bawang serta cabai merah.
Dalam mangkuk besar, campurkan jagung pipil, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.
Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, dan cabai merah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Ambil satu sendok adonan dan tuang ke dalam minyak panas, ratakan sedikit agar berbentuk dadar.
Goreng hingga kedua sisi dadar berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Sajikan dadar jagung selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
Dadar jagung Surabaya siap dinikmati!

Itulah resep dadar jagung Surabaya yang bisa kamu buat dengan cukup mudah di rumah. Masakan ini punya rasa manis dan gurih yang khas, cocok dijadikan lauk pendamping saat makan. Yuk cobain resepnya di rumah, Diazens.