3 Resep Barbeque Grill Sederhana Seenak Resto dan Tips Agar Gurih dan Meresap ke Daging

Tambahkan Brown Sugar

Dalam resep barbeque grill yang dari Devina Hermawan, ditambahkan brown sugar dan juga parutan buah pear. Dijelaskan oleh jebolan Master Chef Indonesia tersebut bahwa brown sugar akan membuat daging memiliki tampilan warna yang lebih menarik dan juga tidak lebih mudah gosong dibandingkan penggunaan gula pasir biasa.

Tambahkan Parutan Buah Pear

Devina menambahkan parutan buah pear untuk mengempukkan daging sapi dan menambahkan rasa manis yang khas. Kalau kamu nggak memilikinya buah pear bisa diganti dengan buah apel atau minuman instan apel lainnya kok!

Jangan Skip Minyak Wijen

Gunakan minyak wijen yang berkualitas! Dalam resep barbeque grill, minyak wijen berfungsi untuk menambah rasa dan aroma dalam masakan.

Masak Daging Sedikit demi Sedikit. 

Kunci dari korean BBQ wangi adalah pastikan pan sudah panas ketika kamu memasak daging. Trus jangan langsung memasaknya dalam jumlah banyak, tapi sedikit demi sedikit.

Langsung aja yuk simak resep barbeque grill dari Devina Hermawan berikut ini:

© Diadona

Untuk Daging Sapi:

Bahan :

• 300 gr daging sapi has dalam, tidak perlu dicuci terlebih dahulu ya!
• 2 sdt bawang putih parut
• 1 sdm bawang bombai parut
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdm buah pir parut, boleh diganti dengan buah apel parut atau minuman instan
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• Lada hitam sesuai selera
• 1,5 sdm brown sugar

Untuk Daging Ayam:

• 300 gr daging ayam
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdm bawang bombai parut
• 1 sdm buah pir parut
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt minyak wijen. ini merupakan bahan penting karena membuat aroma 
• Biji wijen secukupnya
• 1 sdm brown sugar
• Lada putih sesuai selera

Bahan Pelengkap:

• Bawang putih
• Cabai hijau
• Selada

Untuk Cocolan:

• Merica
• Garam
• Minyak wijen

Cara bikinnya super gampang banget lho!

Pertama, masukkan bawang putih dan bawang bombay parut ke dalam daging sapi, tambahkan jahe, buah pear dan bumbu lainnya. Jangan lupa masukkan  minyak sedikit aja untuk memudahkan proses memanggang nantinya. Marinasi selama beberapa saat lalu panggang deh.

Pembuatan barbeque grill ayam juga dilakukan dengan cara yang sama, yakni memasukkan seluruh bahan trus  marinasi ayam. Tambahkan sedikti minyak untuk memudahkan proses grill nantinya.

Untuk resep barbeque grill dan cara membuatnya lebih lanjut bisa kamu intip dalam video berikut :

Resep Barbeque Grill ala Resto

© Diadona

Nggak punya brown sugar atau pear untuk diparut, well, kayaknya kamu harus cobain resep barbeque grill yang katanya mirip banget dengan resto Korea terkenal. Perbedaan lainnya terletak pada penggunaan bawang putih dan bawang bawang bombay yang dibelnder bersama dengan saus lalu direndamkan dalam daging dan dimarinasi.

Tertarik untuk cobain?

Bahan Bumbu Grill :

• 3 siung bawang putih
• ¼ buah bawang bombay
• 6 sdm air putih
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm saos raja rasa
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam

Pertama, haluskan bawang putih dan bawang bombay dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus. Selanjutnya masukkan saus tiram, kecap manis, madu, minyak wijen, saos raja rasa dan bahan lainnya.

Tambahkan lada dan garam, blender lagi sausnya hingga rata. Boleh tambahkan sedikti aja air sampai dengan tingkat kekentalan yang pas untuk marinasi daging.

Celupkan daging ke bumbu, boleh banget kalau mau marinasi sebentar agar bumbu meresap, lalu grill daging di atas pan panas.

Lebih lanjut tentang resep barbeque grill dan cara membuatnya bisa kamu intip dalam video berikut ini :

Resep Barbeque Grill Simple

Teruntuk sobat mager, Diadona juga udah nyiapin nih resep barbeque grill lain yang tinggal cemplung-cemplung doang. No blender atau parut kayak resep sebelumnya.

Bahan : 

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt lada hitam
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• garam secukupnya

Cara bikinnya simple banget, yakni campur seluruh bahan lalu langsung oleskan ke daging dan marinasi selama beberapa waktu. Gampang banget!