3 Resep Ayam Goreng Enak, Mudah Dibuat dan Cocok di Lidah

Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng © shutterstock.com

Untuk kamu pecinta rasa cenderung manis nan gurih, resep ayam goreng Kalasan ini wajib dicoba, lho! Sesuai dengan namanya, ayam goreng ini berasal dari sebuah daerah bernama Kalasan di Daerah Istimewa Yogyakarta. Ayam goreng Kalasan identik dengan penggunaan ayam kampung sebagai bahan utamanya dan tidak lengkap jika tidak dihidangkan bersama sambal.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong beberapa bagian sesuai selera)
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 batang daun serai (memarkan)
• 1 liter air kelapa
• 4 buah lengkuas (memarkan)
• 8 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 siung bawang merah (cincang halus)
• 5 lembar daun salam
• 3 sdm gula merah (sisir halus)
• 3 buah kemiri (haluskan)
• 1 sdt ketumbar
• minyak goreng
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan potongan ayam hingga tidak ada kotoran dan darah yang masih menempel, kemudian lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis serta agar dapat menghilangkan bau amis selama 15 menit.
• Ayam yang telah dimarinasi kemudian dimasukkan ke dalam wajan. Sertakan bumbu-bumbu seperti daun serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, daun salam, gula merah, kemiri, ketumbar, gula, dan garam.
• Tambahkan air kelapa ke dalam wajan.
• Nyalakan kompor berapi sedang, ungkep hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan air kelapa telah surut.
• Jika bumbu telah meresap, panaskan minyak goreng untuk mulai menggoreng ayam yang telah diungkep.
• Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Resep Ayam Goreng Saus Mentega

Resep Ayam Goreng Mentega © shutterstock.com/Risyaseptianakurniawati

Ayam goreng mentega adalah masakan peranakan dari Belanda. Ayam goreng ini bukan digoreng dengan mentega, melainkan setelah digoreng, bumbu ditumis menggunakan mentega dalam jumlah banyak. Ayam goreng mentega juga cukup populer di berbagai restoran di Indonesia dan wajib kamu cobain di rumah!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong hingga beberapa bagian sesuai selera
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 sdm mentega
• 3 sdm saus Inggris
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica

Cara Membuat

• Bersihkan ayam hingga tidak ada sisa kotoran dan darah. Kemudian, baluri ayam menggunakan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian pijat-pijat hingga bumbu dapat meresap dengan sempurna. Diamkan beberapa saat.
• Nyalakan api sedang, panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, goreng ayam yang telah dimarinasi hingga kecoklatan. Pastikan ayam telah matang merata. Angkat lalu tiriskan.
• Untuk membuat saus menteganya, panaskan minyak sedikit. Kemudian lelehkan menteganya lalu tumis bawang bombai hingga harum.
• Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis, saus Inggris, dan garam sesuai selera. Aduk hingga bumbu merata.
• Tambahkan air perasan jeruk nipis jika bumbu telah meresap sempurna.
• Siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Balado

Resep Ayam Goreng Balado © Sari Bundo

Ayam goreng balado, telur balado, terong balado dan jenis balado lainnya adalah masakan yang dibuat dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah. Nggak cuman pedas tapi juga gurih dan sedap. Dan resep ayam goreng balado berarti ayah goreng yang dibumbui dengan balado, sebuah cita rasa yang nggak harus masuk dalam daftar olahan ayam di dapurmu.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng

Bahan halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawah putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Bahan bumbu balado:

• 6 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah yang telah disisir halus
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan ayam hingga tidak ada kotoran yang menempel. Hilangkan amis dari ayam dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Diamkan hingga 15 menit.
• Ayam dengan bau amis yang telah hilang kemudian lumuri dengan bahan halus yang sudah disiapkan sebelumnya. Diamkan hingga bumbu meresap hingga ke tulang.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam yang sudah meresap hingga matang berwarna coklat keemasan.
• Haluskan juga bumbu balado, kemudian tumis hingga matang. Jika sudah, masukkan ayam goreng. Aduk hingga merata.
• Ayam goreng balado siap disajikan.

Tiga resep ayam goreng dari Diadona di artikel ini ditujukan untuk kamu yang memiliki preferensi rasa masing-masing. Mana nih yang pengen segera kamu cobain?

Penulis : Sastri Khalissa Amanda