3 Resep Sup Labu Krim ala Cozy Dinner di Rumah yang Bikin Malam Makin Hangat
Hidangan Sup Krim Labu | Foto: Cookpad/Slicecutecak, @Slicecutecake
Reporter : Abidah Ardelia
Tiga resep sup labu krim hangat, creamy, dan bikin cozy dinner makin lengkap.
Malam hujan, selimut tebal, dan semangkuk sup hangat—kombinasi yang sulit ditolak. Sup labu krim adalah salah satu comfort food terbaik yang bisa kamu hadirkan di meja makan.
Teksturnya lembut, ada rasa manis alami dari labu yang bikin hangat di perut, ditambah sensasi creamy dari susu atau kaldu yang membuat setiap sendokannya begitu menenangkan.
Kabar baiknya, cara membuat sup labu krim juga nggak serumit yang dibayangkan. Ada yang super praktis hanya dengan beberapa bahan, ada juga versi kilat 20 menit untuk kamu yang sibuk, bahkan ada yang lebih komplet dengan tambahan ayam dan sosis biar makin bergizi dan mengenyangkan.
Di bawah ini ada tiga varian sup labu krim yang bisa kamu pilih sesuai suasana hati. Mau yang simpel, ekonomis, atau kaya protein, semuanya cocok banget untuk “cozy dinner” di rumah.
Resep Sup Labu Krim Simpel dengan Susu
Hidangan sup labu krim dengan susu | Foto: Cookpad/Tantri Setyorini, @tantri_06
Kalau kamu baru pertama kali coba bikin sup labu krim, versi ini paling aman. Bahannya sedikit, langkahnya gampang, tapi hasilnya tetap creamy dan menenangkan. Cocok buat makan malam ringan atau teman ngeteh sore.
Bahan Utama
-
300 g labu kuning/parang, kukus sampai empuk
-
300 ml susu UHT
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 batang bagian putih daun bawang, iris
-
½ blok kaldu bubuk rasa ayam
Bumbu & Penyedap
-
Garam & merica bubuk secukupnya
-
¼ sdt bubuk oregano (boleh ganti iris seledri)
Pelengkap (Opsional)
-
Garlic bread, crouton, atau roti panggang
Cara Membuat
-
Siapkan labu. Kupas, potong kecil, lalu kukus hingga lunak.
-
Tumis aromatik. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan irisan putih daun bawang hingga wangi.
-
Blender halus. Masukkan labu kukus ke wajan, aduk sebentar, lalu pindahkan ke blender bersama tumisan. Proses hingga halus.
-
Rebus hingga meletup. Kembalikan pure labu ke panci, panaskan sampai mulai meletup.
-
Buat creamy. Tuang susu, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, oregano, dan kaldu bubuk. Aduk sampai mendidih singkat dan tercampur rata.
-
Untuk rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis tepat sebelum disajikan. Cukup 3–4 tetes agar tidak mengganggu creamy-nya.
-
Sajikan. Tuang sup panas ke mangkuk, nikmati bersama garlic bread.
Resep Sup Labu Krim Ekonomis 20 Menit
Hidangan sup labu krim untuk cozy dinner | Foto: Cookpad/Arun Smieszek, @arunsmieszek
Buat kamu yang sibuk tapi tetap pengen makan hangat, resep sup labu ini jawabannya. Cukup 20 menit, bahan sederhana, dan hasilnya tetap bikin perut nyaman. Pas untuk porsi 2–3 orang.
Bahan Utama
-
700 g labu kuning, kupas dan potong
-
½ buah bawang bombai, potong dadu
-
2 sdm margarin (untuk menumis)
Bumbu & Pengental
-
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
-
1 sdm susu kental manis (SKM)
-
1 sdt garam
-
¼ sdt merica bubuk
Pelengkap (opsional)
-
Roti tawar potong dadu, tumis sebentar dengan margarin (crouton sederhana)
Cara Membuat
-
Rebus labu. Masukkan labu ke panci, beri air hanya sampai labu terendam. Rebus hingga empuk. (Catatan: jumlah air menentukan kekentalan akhir.)
-
Tumis bawang. Di wajan terpisah, lelehkan margarin lalu tumis bawang bombai hingga layu dan harum.
-
Campur & haluskan. Masukkan tumisan bawang ke panci labu, haluskan langsung dengan hand blender (atau pindahkan ke blender biasa lalu kembalikan ke panci).
-
Tuang larutan maizena dan SKM. Aduk sampai sup mengental halus. Bumbui garam dan merica.
-
Koreksi tekstur. Bila terlalu kental, tambahkan sedikit air panas atau kaldu. Bila terlalu cair, lanjutkan memasak perlahan sambil diaduk hingga mengental.
-
Sajikan. Tuang ke mangkuk, taburkan crouton dadakan.
Resep Sup Labu Krim Ayam dan Sosis
Hidangan sup labu krim ayam dan sosis | Foto: Mirna BenyWidodo, @MirnaWidodo87
Kalau ingin sup yang lebih “berisi”, resep ini bisa jadi pilihan. Campuran ayam rebus dan irisan sosis bikin sup labu terasa lebih gurih, mengenyangkan, dan cocok jadi menu utama di malam hari.
Bahan Utama
-
250 g labu kuning, kukus lalu haluskan
-
300 ml air atau kaldu ayam
-
300 ml susu UHT plain
-
½ bawang bombai, iris
-
2 siung bawang putih, geprek & cincang
-
1 sdm butter/margarin/minyak untuk menumis
-
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
-
1 batang daun bawang (bagian hijau), iris
-
1 batang seledri, iris
-
2 sosis kecil, iris tipis
-
¼ dada ayam rebus, suwir
-
½ sdt kaldu ayam bubuk
-
Garam & merica secukupnya
Bumbu & Penyedap Tambahan (opsional)
-
Sejumput pala bubuk untuk aroma hangat
Pelengkap (opsional)
-
Roti panggang atau focaccia, butter untuk olesan
Langkah Memasak
-
Siapkan labu. Kukus potongan labu hingga lunak, haluskan (blender atau food processor).
-
Tumis dasar sup. Lelehkan butter/margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
-
Didihkan cairan. Tuang susu dan air/kaldu, aduk sampai hampir mendidih.
-
Masukkan protein. Tambahkan irisan sosis, masak sampai matang, lanjutkan dengan suwiran ayam.
-
Satukan labu. Aduk pure labu ke dalam panci, bumbui garam, merica, dan kaldu bubuk (tambahkan sedikit pala bila suka).
-
Kental & segar. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga sup mengental. Masukkan irisan daun bawang dan seledri sesaat sebelum api dimatikan.
-
Sajikan. Pindahkan ke mangkuk besar, nikmati hangat bersama roti panggang.
Tiga resep sup labu krim ini membuktikan kalau comfort food nggak harus ribet dan mahal. Dari yang simpel dengan susu, versi ekonomis 20 menit, sampai yang lebih komplet dengan ayam dan sosis, semuanya bisa kamu pilih sesuai mood dan waktu yang tersedia.
Disajikan hangat di meja makan, sup ini bukan cuma mengenyangkan, tapi juga bikin suasana jadi lebih akrab.
Jadi, sudah siap memilih resep sup labu krim mana yang akan kamu coba duluan malam ini?