© Youtube.com/catersclips
Ada sebuah restoran di Castlefranco, Veneto, Italia yang menyajikan menu anti mainstream nih. Namanya restoran Fevo, yang menghadirkan menu udara goreng. Iya udara goreng, kamu nggak salah baca kok. Jadi kepala chef dari restoran, yakni Nicola Dinato punya satu inovasi yang cukup nyentrik nih.
Mereka menyebutnya dengan nama 'aria fritta' atau 'fried air' yang dalam bahasa Indonesia ya udara goreng. Bahan utama pembuatan hidangan udara goreng adalah tepung tapioka dan ozone. Langkah petama untuk mengolah hidangan itu adalah dengan membuat kulit krispi dari tepung tapioka, dengan cara digoreng.
© Diadona
Setelah kulit tepung tapioka selesai digoreng, mereka kemudian menginfusinya dengan ozone selama kurang lebih 10 menit. Pada proses itu, ternyata mereka menambahkan semacam aroma khusus yang membuat ozone yang diinfusi memberikan rasa udara yang khas dan aromatik.
Nah untuk penyajiannya, udara goreng ini diletakkan bersama dengan cotton candy. Tujuannya nih, supaya kudapan tersebut memberikan kesan gambaran pada pelanggan mereka tentang bentuk awan. Jadi ada filosofinya tersendiri loh. Dilansir dari laman Oddty Central, harga udara goreng ini mencapai $30 per porsi.
© Diadona
Tapi nih, dari laman itu juga diketahui bahwa ada pelanggan yang menyebut bahwa menu tersebut selalu disajikan secara gratis pada setiap pelanggan. Jadi seperti welcome menu gitu ya. Nicola Dinato juga sempat menyampaikan kalau udara goreng dibuat agar pelanggan restonya selalu ingat untuk selalu mencoba hal baru dan mengisi hidup dengan pengalaman nyata.
Wahhh ternyata udara goreng ini dibuat bukan semata-mata sebagai kudapan aja ya. Ada pesan-pesan filosofis yang ingin disampaikan sama resto tersebut sama pelanggannya. Jadi fix udara goreng ini nggak bakal bisa bikin kamu kenyang ya guys. Kalau kamu akan mengunjungi Italia, boleh banget nih masukin udara goreng ke dalam list wisata kuliner kamu.
Manggung di Acara Nikahan, Ini Deretan Foto Tiara Andini Pakai Dress Bling-bling yang Bikin Salfok
Pendiri Mustika Ratu Mooryati Soedibyo Meninggal Dunia di Usia 96 Tahun
Diskon Shopee Periode April 2024, Banjir Promo dan Voucher Belanja!
Spoiler One Piece 1112: Gorosei Terus Mengamuk di Egghead, Luffy Kewalahan?
Adik Via Vallen Dilaporkan Polisi terkait Dugaan Penggelapan Sepeda Motor
El Rumi Sudah Kenalkan Eca Aura ke Ahmad Dhani dan Para Personel Dewa 19, Makin Serius Nih?
Dituduh Terseret Kasus Korupsi Rp271 Triliun, Ayu Dewi Langsung Klarifikasi
Selamat, Alyssa Soebandono Melahirkan Anak Ketiga Berjenis Kelamin Perempuan
Tak Dimaafkan Nikita Mirzani, Lolly Diduga Kehabisan Uang sampai Jual Baju Bekas