Resep Sup Merah Ala Catering, Hidangan Lezat, Bernutrisi dan Mengenyangkan

Reporter : Arifina
Jumat, 28 Juni 2024 10:00

Sup merah yang biasa muncul di adara kondangan ternyata dibuatnya mudah lho! Rasa kuah kental khasnya menggugah selera banget!

Resep sup merah ala catering bisa kamu jadikan referensi saat menyiapkan acara spesial di rumah. Ya, menu berkuah kental warna merah ini cukup difavoritkan banyak orang karena tampilan dan rasanya yang menarik.

Biasanya, sup merah disajikan di momen acara pesta pernikahan, ulang tahun, atau acara penting lainnya. Sup ini terkenal karena rasa asam dan manisnya yang menyegarkan serta warna merahnya yang menggugah selera.

1 dari 6 halaman

© shutterstock.com

Sup merah juga memadukan rasa gurih, segar, dan kaya akan sayuran bernutrisi. Selain untuk acara besar, menu akanan satu ini juga cocok disantap untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin atau hidangan pembuka.

Dalam olahan sup merah ini kamu akan mendapati beragam isian. Mulai dari sayuran, sosis, wortel, kentang, jagung, daging-dagingan, seafood, dan masih banyak lainnya.

Ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah? Simak resepnya berikut!

2 dari 6 halaman

Resep Sup Merah Ala Catering

Khas warna merah dan rasa gurih pada sup merah ini berbasis pada kaldu dan tomat. Kamu bisa menggunakan tomato paste atau buah tomat yang dihaluskan untuk mendapatkan hasil kuah merah dan kental.

Versi lebih mudahnya, kamu cukup meggunakan saos tomat saja. Kreasikan dengan aneka isian yang menarik agar lebih nikmat dan kaya nutrisi ya!

Bahan-Bahan:

150 gram dada ayam fillet (potong dadu)
4 buah sosis sapi (potong-potong)
100 gram bakso sapi (potong-potong)
2 buah wortel (potong dadu)
100 gram kacang polong
200 gram saos tomat
1 buah bawang bombay (potong dadu)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 batang seledri
500 ml air kaldu udang/kaldu ayam
500 ml air
2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap rasa
Merica bubuk secukupnya

Bahan Pengental:

2 sdm tepung maizena
2 sdm air

3 dari 6 halaman

Cara Membuat Sup Merah Ala Catering

Persiapan Bahan:

Cuci bersih semua bahan yang telah dipotong-potong.
Panaskan minyak goreng dalam panci besar.

Memasak Daging Ayam:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu.
Masak hingga daging berubah warna.
Tuang air kaldu dan air biasa, aduk dan biarkan hingga mendidih.

Menambahkan Sayuran dan Bahan Lain:

Masukkan wortel dan kacang polong segar.
Aduk-aduk, masak hingga kuahnya mendidih.
Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.

4 dari 6 halaman

Memasak Sup:

Setelah kuahnya mendidih, masukkan saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa.
Aduk hingga bumbu tercampur rata dan masak dengan api kecil hingga daging dan sayuran empuk.

Finishing Touch:

Tambahkan selederi, aduk merata.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Tuangi dengan bahan pengental sambil diaduk, angkat.

Penyajian:

Angkat sup merah dari panci dan tuang ke dalam mangkuk saji.
Sajikan sup merah selagi hangat bersama nasi putih atau roti.

5 dari 6 halaman

© menukuliner.net

Nah, kalian bisa mengkreasikan berbagai bahan lainnya untuk menciptakan hidangan ini. Misalnya, mengganti daging ayam dengan daging sapi atau seafood. Bisa juga menambahkan kentang, jagung, hingga brokoli untuk sayuran yang kaya nutrisi.

Itulah resep sup merah ala catering yang lezat dan kaya nutrisi. Tak perlu menunggu acara khusus untuk menyantap hidangan ini, karena kamu bisa menyajikannya sebagai menu makanan harian. Selamat mencoba!

6 dari 6 halaman