Resep Sambal Terong Penyet Sederhana, Rasanya Enak dan Ramah di Kantong

Reporter : Riza Umami
Jumat, 2 Februari 2024 11:00

Berikut ini resep sambal terong penyet yang bisa kamu buat dengan mudah.

Sambal terong penyet adalah hidangan yang memikat lidah dengan kombinasi pedas yang menggigit dan cita rasa terong yang lembut. Ini adalah salah satu masakan rumahan yang jadi favorit hingga sekarang.

Resep sambal ini menggabungkan kelezatan terong goreng dengan sambal yang diulek secara tradisional, menciptakan sajian yang enak bagi pencinta masakan pedas.

Terong juga merupakan bahan makanan dengan harga yang ekonomis dan mudah ditemui baik di tukang sayur, pasar atau swalayan. Kamu pun gak bakal kesulitan saat ingin beli terong.

1 dari 4 halaman

Resep Sambal Terong Penyet © pinterest.com

Selain itu, terong adalah sayuran rendah kalori yang kaya akan nutrisi esensial. Dalam 100 gram terong mentah, terdapat sekitar 25 kalori, 6 gram karbohidrat, 1 gram protein, dan 3 gram serat.

Terong juga menyediakan vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan vitamin K yang mendukung pembekuan darah di dalam tubuh.

Kandungan kaliumnya membantu menjaga keseimbangan cairan dan kesehatan jantung. Terong mengandung senyawa antioksidan seperti nasunin dan klorogenat yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Oleh sebab itu, hidangan terong ini pun gak cuma lezat tetapi juga bergizi. Nah, berikut ini resep sambal terong penyet yang enak.

2 dari 4 halaman

Resep Sambal Terong Penyet

Resep Sambal Terong Penyet © pinterest.com

Sambal terong penyet merupakan masakan rumahan yang mudah dibuat dan memiliki rasa pedas yang nikmat. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya.

Bahan-Bahan:

Terong (4-5 buah)
Cabai rawit merah (15-20 buah, sesuai selera pedas)
Cabai merah besar (2 buah)
Bawang merah (5-6 siung)
Bawang putih (4-5 siung)
Tomat (1 buah, potong kecil-kecil)
Gula (1 sendok teh)
Garam (secukupnya)
Terasi (1 sendok teh)
Minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Sambal Terong Penyet

Resep Sambal Terong Penyet © pinterest.com

Berikut ini langkah-langkah dalam membuat sambal terong penyet yang pedas dan menggugah selera.

1. Persiapkan Bahan:

Cuci bersih terong, cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Potong terong menjadi dua atau empat bagian, sesuai selera, dan goreng hingga kecokelatan.

2. Goreng Terong:

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup untuk menggoreng.
Goreng terong yang sudah dipotong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Ulek Sambal:

Ulek kasar cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam, dan terasi.
Ulek dengan hati-hati untuk menghasilkan tekstur sambal yang kasar dan bercita rasa khas.

4 dari 4 halaman

4. Tumis Sambal:

Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bumbu yang telah diulek hingga harum dan matang.
Pastikan untuk mencium aroma harum bumbu yang menandakan bahwa sambal sudah matang.

5. Penyajian:

Letakkan terong goreng di atas piring saji.
Tuangkan sambal yang telah ditumis di atas terong, memberikan sentuhan pedas yang merata.

6. Hidangan Pendamping:

Sajikan sambal terong penyet dengan nasi hangat, kerupuk, dan lauk lainnya sesuai selera.
Siapkan irisan mentimun atau tomat untuk memberikan kesegaran pada hidangan.

Itulah resep sambal terong penyet yang bisa dengan mudah kamu buat di rumah. Untuk membuat masakan ini kamu gak perlu merogoh kocek yang banyak sehingga belanja harian jadi lebih hemat. Siapa nih yang suka sambal terong penyet? Jangan lupa recook ya!