Resep Opor Ayam Kuning Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih Abis

© Diadona

Nah, membuat opor ayam kuning sederhana begitu mudah. Kamu perlu menyiapkan bahan utama daging ayam kampung, kemudian bumbu-bumbu rempah dan santan sebagai kuah gurihnya yang super lezat.

Masakan kuah kuning bersantan ini cocok dinikmati dengan lontong, ketupat, nasi putih hangat, ataupun nasi uduk lho! Kamu bisa mengkreasikan masakan olahan ayam satu ini sesuai seleramu.

Langsung saja simak resepnya berikut yuk!

Resep Opor Ayam Kuning Sederhana

Pastikan kamu menggunakan ayam kampung yang segar dan berkualitas baik. Sehingga, nantinya hasil olahan masakan opor ayam akan lebih nikmat.

Jangan lupa untuk santan dan aneka rempah bumbu agar olahan kuah kuningnya lebih terasa.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 bagian)
• 400 ml santan kental instan
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 liter air
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt merica putih butiran

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Sederhana

© Diadona

Langkah awal, siapkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong dalam wadah. Cuci bersih, lalu lumuri dengan air perasan keruk nipis, tiriskan dan sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Masak ayam hingga mendidih dan matang.

Sembari menunggu matang, siapkan semua bumbu halus. Kemudian blender atau chopper hingga bumbu tercampur.

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk, angkat.

Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisikan ayam yang direbus. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur dengan rata dan meresap.

Taburkan garam, dan gula, aduk-aduk kembali. Kemudian, tuangkan santan ke dalamnya, aduk kembali sampai rata.

© Diadona

Masak opor ayam hingga mendidih, cek rasa. Jika sudah pas, maka angkat dan matikan kompor.

Sajikan opor ayam kuning sederna dengan nasi hangat, lontong, ketupat ataupun nasi uduk sesuai selera ya. Jika kamu ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit dan cabai merah sesuai selera untuk bahan bumbu halus.

Kamu juga bisa mengkreasikan olahan opor ayam sederhana ini dengan berbagai bahan lainnya. Misalnya, menambahkan kentang, telur rebus, hingga tahu ke dalam masakan.

Hal ini untuk menambah variasi rasa yang lebih lezat. Sajikan juga dengan menu pendamping seperti sambal goreng kentang, kerupuk, dan sambal agar semakin nikmat.

Itulah resep opor ayam kuning sederhana yang bisa dengan mudah untuk kamu recook di rumah. Selamat mencoba ya!