Resep Gohyong Viral Lengkap dengan Kuah Cukonya, Jajanan Kaki Lima yang Gurih, Lezat, dan Krispi Banget

© Diadona

Apalagi, kuah cuko asam, manis, pedas yang menjadi perpaduan santapan gohyong semakin menggugah selera banget! Pembuatan dari gohyong sendiri ternyata tidak begitu sulit.

Kamu hanya perlu menyiapkan berbagai macam bahan seperti daging ayam cincang, dan bumbu-bumbu penunjang lainnya. Hanya saja, proses memasah olahan camilan satu ini memang cukup memakan waktu.

Sebab, kamu perlu membuat adonan gohyong yang seperti cangkang hingga hasil akhirnya menyerupai rolade. Seperti apa cara buatnya? Simak resepnya berikut!

Resep Gohyong Viral

Pembuatan gohyang ini cukup memakan waktu. Kamu perlu menyiapkan bahan untuk pembuatan gohyang dan isiannya.

Bahan Gohyong:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• ½ sdt garam
• 30 ml minyak goreng
• 400 ml air

Bahan Isian Gohyang:

• 500 gram daging ayam
• 200 gram bakso sapi
• 100 gram udang
• 5 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt bubuk ngohiong
• 1 butir telur
• air secukupnya

Bahan kuah:

• 500 ml air
• 5 butir asam jawa
• 100 gram gula merah
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• cabai rawit hijau (topping)

Cara Membuat Gohyong Viral

© Diadona

Langkah pertama, buat kuahnya terlebih dahulu. Didihkan air, tambahkan gula merah yang sudah diiris-iris tipis, asam jawa, kecap asin, garam dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai rata. 

Cek rasa dan masak hingga mendidih. Jika sudah dirasa pas, saring asam jawa dari kuahnya. Selanjutnya, larutkan tepung maizena dengan 5 sendok makan air, tuangkan ke dalam kuah, aduk-aduk rata hingga kuahnya mengental. Angkat, sisihkan.

Langkah kedua, pembuatan kulit gohyong. Campurkan semua bahan gohyong, aduk-aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil dan menjadi adonan kulit cair, saring.

Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak. Lalu, tuangkan adonan gohyong secukupnya ratakan, angkat setelah kulit dirasa matang. Lakukan proses ini sampai adonan gohyong habis.

© Diadona

Langkah ketiga buat isian gohyong. Rebus ayam dan udang sampai benar-benar matang, lalu tiriskan sejanak. Potong-potong dan haluskan menggunakan blender atau cincang hingga bentuknya menyerupai abon.

Kemudian, cincang halus juga bakso sapi, campurkan dengan daging ayam dan udang, tuangkan ke mangkuk besar. Tambahkan semua bahan-bahan isian ke dalamnya, aduk-aduk rata dan sisihkan.

Langkah keempat, buat adonan gohyong. Ambil kulit adonan yang sudah dibuat, gilas tipis-tipis hingga beberapa bagian.

Di setiap bagiannya, beri isian dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.

Langkah kelima, potong-potong adonan, lalu goreng gohyong di minyak panas hingga matang kecoklatan dan krispi. Angkat, tiriskan.

Gohyong viral sudah siap disajikan dengan kuah cukonya secara terpisah atau langsung dituangkan ya!

Itulah resep gohyong viral yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Selain dengan cuko, kamu bisa mengganti menikmati gohyong dengan cocolan saus pedas yang tak kalah nikmat. Selamat mencoba ya!