Resep Ayam Goreng Lamongan yang Gurih dan Praktis, Cocok untuk Menu Harian

Reporter : Riza Umami
Sabtu, 6 Juli 2024 09:04

Suka makan ayam goreng? Yuk cobain resep ayam goreng Lamongan yang rasanya enak dan menggugah selera dalam artikel ini.

Dengan resep ayam goreng Lamongan, kamu bisa membuat varian ayam goreng yang enak dan gurih. Varian ayam goreng yang satu ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur dengan rasanya yang khas.

Ayam goreng ini biasanya dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia. Bumbu tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan beberapa rempah lainnya. Proses marinasi yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Hal inilah yang menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera.

1 dari 4 halaman

Resep Ayam Goreng Lamongan © cookpad.com/Bernadia Branitamahisi© cookpad.com/Bernadia Branitamahisi

Salah satu ciri khas dari ayam goreng Lamongan adalah cara penyajiannya yang disertai dengan sambal korek. Sambal ini dikenal punya rasa yang pedas dan menggigit. Sambal korek terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, dan minyak panas yang dituangkan langsung ke atas sambal.

Selain itu, ayam goreng ini juga sering disajikan dengan lalapan segar. Lalapannya seperti daun kemangi, timun, dan kol, yang menambah kelezatan dan kesegaran hidangan. Yuk simak resep ayam goreng Lamongan di bawah ini.

2 dari 4 halaman

Resep Ayam Goreng Lamongan

Resep Ayam Goreng Lamongan © cookpad.com/Dapur Citarasa© cookpad.com/Dapur Citarasa

Ayam goreng Lamongan adalah salah satu hidangan ayam goreng di Indonesia. Dikenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang empuk, hidangan ini disukai banyak orang. Berikut ini adalah resep untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

1 kg ayam potong
500 ml santan kental
250 ml air
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
2 cm jahe, geprek
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

5 buah cabai merah keriting, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 cm kunyit, haluskan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Lamongan

Resep Ayam Goreng Lamongan © cookpad.com/Dini mei Anjar cahyati© cookpad.com/Dini mei Anjar cahyati

Setelah bahan-bahan yang diperlukan lengkap, ini nih cara untuk pembuatannya.

Langkah-langkah:

Campurkan ayam potong, santan, air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, dan garam dalam wadah besar.
Aduk rata semuanya dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu sambal hingga harum.
Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
Sajikan ayam goreng Lamongan dengan sambal dan lalapan.

4 dari 4 halaman

Tips Tambahan

Resep Ayam Goreng Lamongan © cookpad.com/Olive© cookpad.com/Olive

Berikut ini nih beberapa tips tambahan untuk membuat ayam goreng Lamongan yang enak dan gurih.

Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih empuk dan gurih.
Pastikan bumbu marinasi meresap ke dalam ayam sebelum digoreng.
Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata.
Sajikan ayam goreng Lamongan dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan tempe orek.

Nah, itulah resep ayam goreng Lamongan yang rasanya nikmat dan lezat. Sekali cobain resep yang satu ini pasti bikin ketagihan. Varian ayam goreng Lamongan ini pun cocok jadi menu harian karena rasanya yang enak dan praktis dibuat. Yuk cobain resepnya di rumah, Diazens!