Inovasi Baru, Pria Ini Membuat Vodka dari Domba!

Reporter : Hevy Zil Umami
Rabu, 11 Maret 2020 17:38

Bosan dengan kebiasaan lama, keluarga Ryan Hartshorn mencoba inovasi baru dalam pembuatan vodka.

Vodka biasanya dibuat dari bahan dasar kentang, anggur atau gandum. Namun vodka yang satu ini malah dibuat dari sesuatu yang dihasilkan oleh seekor domba.

1 dari 4 halaman

Ya, kamu tidak salah baca, lebih tepatnya bahan yang digunakan adalah air dadih. Bagi kamu yang belum tahu, air dadih adalah cairan agak transparan yang tertinggal selama proses pengendapan dalam pembuatan keju.

2 dari 4 halaman

Jadi keluarga Ryan Hartshorn juga tentunya membuat keju dari susu domba-domba yang ia ternak. Air dadih ini punya sebutan whey. Whey punya warna kuning-kehijauan, rasanya sedikit asam dengan aroma yang agak harum.

Nah air dadih yang tersisa ia gunakan sebagai bahan dasar pembuatan vodka versi peternakan keluarganya. Ryan bercerita bahwa dalam satu kali pembuatan vodka ini, keseluruhan prosesnya bisa menghabiskan waktu sekitar 5 bulan.

3 dari 4 halaman

Untuk membuat inovasi dalam mekanisme pembuatan vodka ini tentu tidaklah mudak. Paling tidak, Ryan melakukan percobaan sebanyak 10 kali dalam satu tahun, namun akhirnyua semua terbayar lunas. Berkat inovasinya ini, pabriknya mendapatkan penghargaan yaitu 'World's Best Vodka' dari World Vodka Awards.

4 dari 4 halaman