11 Resep Sambal Korek Beragam Kreasi, Sederhana, Murah Meriah dan Enak!

Reporter : Dhewi Bayu Larasati
Selasa, 27 September 2022 21:03
11 Resep Sambal Korek Beragam Kreasi, Sederhana, Murah Meriah dan Enak!
Apakah kamu punya resep sambal korek favorit?

Dibandingkan dengan sambal lainnya yang ada di Indonesia, sambal korek bisa dibilang sambal yang sederhana. Resep sambal korek terdiri dari bawang merah, bawang putih dan juga cabai. Agar lebih sedap, ditambahkan garam, gula serta penyedap rasa. Semua bahan tersebut dalam kondisi mentah lalu disiram dengan minyak panas.

Nah, nama sambal korek ini sendiri kayaknya didapat dari penyajiannya yang langsung pada ulekan trus dimakan dengan cara dikorek dengan makanan, misalnya gorengan, lauk atau kerupuk. Apakah kamu punya restoran favorit dengan sambal korek yang bikin kamu kangen datang ke sana lagi? Coba deh intip deretan resep sambal korek berikut, siapa tahu ada yang mirip dengan favoritmu itu.

 

1 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek ala H. Slamet

Resep Sambal Korek Awet H. SlametResep Sambal Korek Awet H. Slamet © cookpad.com/Ummi Fara

Yang bikin kangen dari tempat maka n H. Slamet bukan cuman gurih dari bebek dan ayamnya, melainkan rasa pedas yang lezat banget dari sambal koreknya. Bikin pakai resep sambal korek yang ini yuk!

  • Bahan :
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat

  • Haluskan semua bahan kecuali minyak goreng panas.
  • Siram dengan minyak goreng panas. Kemudian aduk-aduk. Sajikan.

2 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Bawang Merah

Resep Sambal Korek Bawang MerahResep Sambal Korek Bawang Merah © Instagram/@rahmi_mol

Resep sambal korek ini lengkap menggunakan dua jenis bawang. Sedapnya jadi makin double deh!

Bahan:

  • 30-40 cabai rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam
  • Bubuk kaldu
  • Minyak goreng panas

Cara membuat:

  • Cuci bersih cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu ulek.
  • Beri garam dan kaldu bubuk.
  • Siram dengan minyak panas.
  • Sajikan

3 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Mangga Muda

Resep Sambal Korek Mangga MudaResep Sambal Korek Mangga Muda © Youtube.com/Kokiku TV

Resep sambal korek mangga ini djamin mirip banget dengan yang jadi pendamping bebek goreng di tempat makan ternama itu!

Bahan :

  • 2 buah mangga muda
  • 8 buah cabe rawit
  • 8 buah cabe keriting
  • Secukupnya gula merah, gula pasir dan garam
  • 1 sdm terasi

Cara membuat :

  • Kupas mangga muda dan iris panjang sesuai selera
  • Haluskan cabe keriting, cabe merah, garam dan gula. Tambahkan terasi
  • Masukkan 1 sdm air
  • Masukkan potongan mangga

4 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Awet Sampai 3 Hari

Resep Sambal Korek Awet Sampai 3 HariResep Sambal Korek Awet Sampai 3 Hari © Youtube.com/ BISNIS IBU RUMAH TANGGA

Nggak perlu dimasak, resep sambal korek ini menghasilkan sambal super enak yang awet sampai tiga hari. Kok bisa? Pantengin resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan :

  • 40 buah cabe rawit
  • 1 sendok teh kaldu/penyedap rasa+garam
  • 2 siung bawang putih ukuran kecil 
  • Minyak goreng panas secukupnya

Cara bikin dari resep sambal korek itu ada di video berikut ya!

5 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Rawit Hijau

Resep Sambal Korek Rawit HijauResep Sambal Korek Rawit Hijau © cookpad.com/Cadya grace

Bahan :

  • 25-30 buah cabai rawit hijau
  • 1 siung bawang putih
  • secukupnya param
  • secukupnya penyedap rasa
  • secukupnya minyak panas

Cara Membuat

  • Cuci bersih cabai rawit hijau dan bawang putih yang sudah disiangi
  • Ulek semua bahan jadi satu kecuali minyak goreng panas. Jika semua bahan sudah tercampur barulah tuangkan minyak panas. Koreksi rasa dan sajikan

6 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Kemangi

Resep Sambal Korek KemangiResep Sambal Korek Kemangi © Instagram/@lilik_indrayani_81

Kemangi dalam resep sambal korek ini menghadirkan wangi dan rasa yang khas banget!

Bahan:

  • 15 buah cabai rawit kecil
  • 1 siung bawang putih ukuran sedang
  • Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir
  • Kemangi
  • Minyak bekas menggoreng ikan

Cara membuat:

  • Ulek semua bahan lalu siram minyak panas. 
  • Tambahkan daun kemangi, aduk rata.

7 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Ikan Kembung

Resep Sambal Korek Ikan KembungResep Sambal Korek Ikan Kembung © Instagram/@vhe.ceronicaa

Rasa daging yang gurih dan duri yang terpusat pada tulang belakang bikin resep sambal korek ikan kembung terasa makin nikmat

Bahan:

  • 500 gr ikan kembung
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 15 cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • Minyak goreng
  • Garam dan gula pasir

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan kembung, beri garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
  • Goreng ikan sampai matang, lalu suwir-suwir, dan sisihkan terlebih dahulu.
  • Cara membuat sambal korek: ulek kasar cabai rawit merah dan bawang putih.
  • Panaskan minyak goreng, tuang ke campuran cabai, beri garam dan gula sedikit, aduk rata, koreksi rasa.
  • Aduk ikan kembung yang sudah disuwir dengan sambal korek, siap disajikan.

8 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Ikan Teri

Resep Sambal Korek Ikan TeriResep Sambal Korek Ikan Teri © instagram.com/dapur_mamaalba

Siapa sih yang bisa menolak nikmatnya teri goreng yang disajikan dengan gurihnya resep sambal korek? 

Bahan-bahan:

  • 1 sdm ikan teri, goreng
  • 150 gram cabai rawit hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula putih dan kaldu jamur
  • garam dan minyak panas secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, goreng ikan teri sampai sedikit kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
  • Siapkan cobek, masukkan cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih.
  • Tambahkan gula putih dan kaldu jamur, kemudian ulek kasar.
  • Masukkan teri goreng dan minyak panas ke dalam cobek, aduk-aduk, kemudian koreksi rasanya, dan sajikan.

9 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Terong Penyet

Resep Sambal Korek Terong PenyetResep Sambal Korek Terong Penyet © cookpad.com/ susan abdillah

Bahan-bahan

  • 2 buah terong
  • 8 cabe rawit setan
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

  • Potong terong jadi 4 bagian dan goreng terong sampe agak kecoklatan
  • Ulek cabe rawit, bawang putih, kaldu jamur. Lalu siram dengan minyak panas. Siramkan ke terong.

10 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Tahu Penyet

Resep Sambal Korek Tahu GorengResep Sambal Korek Tahu Goreng © Dellasuzura

Nah kalau yang ini adalah resep sambal korek dengan tahu penyet

Bahan

  • Tahu putih
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm tepung beras larutkan dengan ¼ gelas air
  • Garam secukupnya

Bahan sambal

  • 20 buah  cabe rawit merah
  • Haluskan bawang putih dan garam campur ke dalam larutan tepung beras dan lumuri ke tahu.
  • Goreng tahu sampai kering dan sisihkan.
  • Ulek kasar cabe dan bawang beri garam secukupnya dan siram dengan minyak bekas goreng tahu. Lalu penyet tahu di atas sambal dan sajikan

11 dari 11 halaman

Resep Sambal Korek Tempe Penyet

Resep Sambal Korek Tempe PenyetResep Sambal Korek Tempe Penyet © cookpad.com/Noviana Ika

Tempe yang baru saja digoreng langsung dipenyet di atas ulekan sambal. Cukup dengan nasi panas saja sudah sangat nikmat.

Bahan :

  • 1 papan tempe
  • Penyedap rasa
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 10 biji cabe rawit merah
  • secukupnya garam
  • Minyak goreng secukupnya atau kira 10 sdm

Cara Membuat

  • Potong tempe sesuai selera, lalu rendam dalam larutan air kaldu penyedap rasa
  • Lalu goreng tempe sampai kering, sisihkan.
  • Sambel korek: ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan garam, setelah itu sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng sampai panas lalu angkat dan siram ke sambel korek. Ratakan agar tercampur sambal dengan minyaknya.

Cuman dengan tahu, tempe atau lauk sederhana namun bila dipadukan dengan resep sambal korek yang menggugah selera, makan kamu jadi makin lahap!

Beri Komentar