Resep Makanan: Rendang Kaya Rempah untuk Masa Lebaran

Reporter : Galang
Rabu, 27 April 2022 18:49

Resep Lebaran untuk kamu nih!

Banyak menu yang wajib untuk disajikan di meja makan ketika waktu Lebaran. Salah satu menu populernya adalah rendang. Menu khas Sumatra Barat ini paling populer dan terkenal di dunia. Apalagi dengan teksturnya yang empuk dan rasanya kaya akan rempah.

Rendang sendiri merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang kaya akan rempah. Banyaknya rempah membuat aroma dan cita rasa rendang begitu menggoda.

Mau nih sajikan Rendang di meja makan? Ini dia resepnya untuk kamu!

1 dari 3 halaman

Bahan:
1 kg daging sapi has, cuci dan potong-potong
500 gram kentang kecil, jangan kupas kulitnya
1/2 buah kelapa parut, sangrai hingga berminyak
2 asam kandis
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 liter santan kental, ambil dari 2 butir kelapa
2 daun kunyit
2 daun salam
4 daun jeruk
2 batang serai

2 dari 3 halaman

Bumbu halus:
12 cabe merah keriting
15 siung bawang merah
12 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 butir cengkeh
1/4 butir pala
1/4 sdt biji lada
1 sdm biji ketumbar

3 dari 3 halaman

Cara membuat:
1. Bersihkan kentang dengan ampas kelapa. Cuci, lalu tusuk-tusuk. Sisihkan sementara.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun sama, daun jeruk, dan serai. Tumis sampai harum.
4. Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk hingga merata, masak dengan api sedang.
5. Masukkan daging. Dengan api sedang, masak daging hingga setengah empuk.
6. Masukkan kentang dan kelapa yang telah disangrai.
7. Dengan api kecil, masak hingga kuah mengental dan berminyak banyak. Jangan lupa diaduk dan pastikan daging serta kentang terasa empuk.
8. Rendang daging kentang siap disajikan.