Resep Ketupat Sayur Padang Labu Siam yang Memanjakan Lidah

© Diadona© pinterest.com

Labu siam menjadi bahan utama dalam hidangan ini, dengan rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut, labu siam memberikan sensasi yang menyegarkan di dalam kuah santan yang kental.

Rasa manis dari labu siam dipadukan dengan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas yang memberikan aroma harum dan kaya pada hidangan ini. Di bawah ini resep ketupat sayur Padang labu siam yang lezat.

Resep Ketupat Sayur Padang Labu Siam

© Diadona© pinterest.com

Berikut ini resep untuk membuat ketupat sayur Padang labu siam yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 kg ketupat
• 500 gram labu siam, potong korek api
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram nangka muda, potong-potong
• 100 gram buncis, potong-potong
• 4 butir telur rebus, potong-potong
• 150 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 cm kunyit

Cara Membuat Resep Ketupat Sayur Padang Labu Siam

© Diadona© pinterest.com

Di bawah ini adalah langkah-langkah untuk membuat ketupat sayur Padang labu siam yang memanjakan lidah.

Cara Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan semua bumbu geprek dan daun kunyit.
2. Masukkan nangka muda, labu siam, kacang panjang, dan buncis. Aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga sayur hampir matang.
4. Masukkan santan kental, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga sayur matang dan kuah mengental.
6. Masukkan telur rebus, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan bersama ketupat.

Tips Membuat Ketupat Sayur Padang Labu Siam

© Diadona© pinterest.com

Ini nih beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat hidangan yang lezat.

• Gunakan labu siam yang masih muda agar tidak pahit.
• Nangka muda bisa diganti dengan bahan lain seperti wortel atau kentang.
• Santan kental bisa diganti dengan santan cair, namun rasa gulainya akan lebih ringan.
• Daun kunyit bisa diganti dengan daun pandan.
• Ketupat bisa diganti dengan lontong atau nasi putih.

Nah, itulah resep ketupat sayur padang labu siam dengan cita rasa yang lezat dan memanjakan lidah. Kalau ingin mencicipi hidangan yang satu ini, kamu gak perlu jauh-jauh ke Padang. Bikin aja sendiri di rumah. Selamat mencoba ya!