13 Resep Cara Membuat Ayam Penyat Kremes Sambal Ijo yang Enak dengan Terasi Special Super Pedas

1. Cara Membuat Sambal Ayam Penyat

© Diadona

Sebelum membuat ayam penyet, kamu tentunya harus membuat sambal yang akan menjadi salah satu alasan bagi semua orang yang memakannya bakal ketagihan dan nggak bisa berhenti ngunyah. Simak aja deh, cara membuat ayam penyet untuk sambalnya di bawah ini.

Bahan:
- 1 ons cabe rawit
- 9 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 buah terasi udang ABC
- Gula merah secukupnya
- Minyak makan secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat ayam penyet untuk sambal:

1. Goreng bahan cabe merah, cabe rawir, bawang putih, bawang merah dan tomat. Angkat ketika sudah terlihat layu. Ambil minyak bekas menggoreng tadi sebanyak 3 sdm kemudian masukkan terasi dan goreng sebentar.
2. Giling semua cabe, bawang dan tomat yang telah digoreng. Masukkan sedikit garam, gula merah dan terasi juga minyak terasi tadi. Tes rasa, banyaknya bahan gula dan garam disesuaikan dengan selera. Sambal ayam penyet siap dihidangkan.

2. Cara Membuat Ayam Penyat Sambal Ijo

© Diadona

Banyak sekali jenis sambal ayam penyet yang disajikan. Nah, salah satu menu favorit yang wajib kamu coba adalah ayam penyet dengan sensasi pedas sambal ijo yang nendang dan nempol abis. Simak langsung resep cara membuat ayam penyet sambal ijo berikut ini.

Bahan:
- 1/2 ekor ayam

Bumbu ayam:
- 7 bawang merah
- 2 bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- Seruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Bahan sambal:
- 4 cabe hijau besar
- 10 cabe rawit, sesuai selera
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat ayam penyet sambal ijo:

1. Uleg halus semua bumbu ayam kemudian tumis, setelah tercium aroma sedap, tambahkan bahan sereh geprek, daun salam, gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tambahkan air kemudian ungkep ayam selama 5 menit dan tunggu hingga bumbu meresap.
2. Tiriskan ayam kemudian goreng. Buat sambal penyetnya dengan cara goreng bahan sambal hingga layu. Ulek kasar dan beri garam serta penyedap rasa. Taruh ayam yang telah digoreng di atas cobek. Geprek ayam di atas bumbu sambal dan siap dihidangkan.

3. Cara Membuat Ayam Penyat yang Enak

© Diadona

Nggak susah kok untuk menirukan resep cara membuat ayam penyet yang enak ini. Kamu hanya membutuhkan ayam goreng dan bahan sambal yang digeprek di atas cobek. Langsung saja deh simak resep selengkapnya cara membuat ayam penyet yang enak dan mudah anti gagal di bawah ini.

Bahan:
- 2 buah paha ayam bagian atas dan bawah
- 3 potong yahu
- 3 potong tempe
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 1/2 sdt garam

Sambal penyet:
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat merah, belah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, iris
- 1/2 air jeruk limau, ambil airnya

Bahan pelengkap:
- Secukupnya daun kemangi
- Secukupnya lalapan timun dan tomat

Cara membuat ayam penyet yang enak:

1. Campurkan bumbu halus dengan air dalam wadah hingga tercampur rata. Masukkan ayam, tahu, dan tempe. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk. Panaskan minyak lalu goreng ayam, tahu dan tempe hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan dahulu.
2. Buat sambal penyet dengan cara goreng bahan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat hingga layu. Angkat dan pindahkan ke dalam cobek. Tambahkan bahan garam dan gula merah.
3. Ulek sambal hingga halus. Tambahkan juga air jeruk, aduk dan tes rasa, sesuaikan dengan selera kamu. Taruh ayam, tahu, dan tempe di atas sambal, kemudian penyet. Jangan lupa sajikan dengan bahan lalapan.

4. Cara Membuat Sambal Terasi Ayam Penyat

© Diadona

Selain sambal ijo yang pedasnya nendang, kamu juga bisa membuat olahan ayam penyet dengan sambal terasi yang khas. Terbayangkan, gimana enaknya ayam penyet dengan aroma terasi yang disantap dengan nasi putih hangat? Hem... bakal nagih nih. Langsung saja, daripada penasaran simak resep cara membuat ayam penyet untuk sambal terasi di bawah ini.

Bahan:
- 25 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- 1/2 bungkus terasi ABC
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Minyak goreng secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Jeruk peras secukupnya

Cara membuat ayam penyet untuk sambal terasi:

1. Rebus bahan cabe, bawang, dan tomat hingga berubah warna. Goreng terasi dan ulek semua bahan.
2. Goreng dengan sedikit minyak, tambahhkan gula merah, air, garam, dan penyedap. Koreksi rasa dan tambahkan perasan air jeruk kemudian sajikan.

5. Cara Membuat Ayam Penyat Surabaya

© Diadona

Yap, kamu tentunya sudah tahu dong olahan ayam penyet Khas Surabaya yang super enak itu. Kamu juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Tanpa perlu pergi ke Surabaya, kamu bisa menikmati sajian lezat ayam penyet ini. Simak langsung cara membuat ayam penyet Surabaya di bawah ini.

Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus ayam ungkep:
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 sdt garam

Bahan sambel:
- 15 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah besar
- 1/2 buah tomat
- 8 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat ayam penyet Surabaya:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian kemudian cuci hingga bersih. Masukkan ayam dan bumbu ungkep dengan 3 gelas air beserta sereh, daun salam, juga daun jeruk. Biarkan mendidih hingga air menyusut. Aduk-aduk agar bumbu meresap dan merata.
2. Ulek bahan sambal kemudian goreng atau tumis sebentar. Goreng ayam dengan api kecil dan jangan terlalu lama agar tidak keras. Penyet ayam goreng dengan ulekan lalu lumuri sambal di atasnya.

6. Cara Membuat Ayam Penyat Wong Solo

© Diadona

Selain merek dagang ayam penyet Surabaya, ada juga nih ayam penyet Wong Solo yang terkenal itu, loh. Jika kamu anak hits kekinian pasti tahu dong merek dagang ini. Yap, karena banyak sekali olahan makanan ayam penyet di sekitar kampus, salah satunya ayam penyet Wong Solo ini. Kalau kamu ingin membuatnya di rumah atau di kost-an juga bisa kok. Dijamin enak dan tentunya irit maksimal. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat ayam penyet Wong Solo di bawah ini.

Bahan ungkep ayam:
- 1 ekor ayam daging, potong 8 bagian
- 2 jari kunyit, iris
- 2 jari jahe, iris
- 4 lembar daun salam
- secukupnya garam dan penyedap rasa
- 1500 ml air

Bahan sambal penyet:
- 100 gram cabe rawit
- 1 bongkol bawang putih
- secukupnya garam, gula dan penyedap
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat ayam penyet Wong Solo:

1. Ungkep ayam dengan cara masukkan bahan kunyit, jahe iris, dan daun salam ke dalam air. Setelah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga empuk kurang lebih selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Buat sambal penyet dengan cara ulek cabe rawit, garam, gula dan penyedap, kemudian sisihkan. Goreng bawang purih geprek sebentar. Angkat dan ulek bersama cabe rawit.
3. Masukkan minyak panas sisa menggoreng bawang sebanyak 4-5 sdm. Ulek kembali hingga tercampur rata. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat dan langsung digeprek di atas cobek. Sajikan hangat-hangat dengan tahu dan tempe goreng.

7. Cara Membuat Ayam Penyat Kremes

© Diadona

Selain ayam penyet yang terkenal dengan sambal khasnya yang pedas, ada juga ayam penyet dengan sensasi kremes. Yap, kremes yang dibuat dari tepung bumbu goreng itu, loh. Nah, selain kamu bisa menikmati sensasi pedasnya, kamu juga bisa merasakan sensasi gurih dan kriuk dari kremesan ini. Kamu juga bisa membuatnya di rumah, kok. Yuk langsung saja simak resep cara membuat ayam penyet kremes di bawah ini.

Bahan:
- 1 kg ayam potong, lumuri jeruk nipis, bilas setelah 10 menit
- Secukupnya air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek

Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 2 sdt garam
- 3 cm kunyit

Bahan kremesan:
- 300 ml sisa rebusan ayam
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 125 gram tepung sagu
- 2 sdm tepung beras

Bahan sambal korek:
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat ayam penyet kremes:

1. Ungkep ayam dengan cara tumis semua bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. MAsukkan ayam, tambahkan air, rebus sampai air menyusut dengan menggunakan api kecil.
2. Buat kremesan dengan cara campur semua bahan kremesan. Kucurkan adonan ke dalam minyak goreng, angkat dan tiriskan. Buat sambal korek dengan cara ulek semua bahan, terakhir baru siramkan minyak panas.

8. Cara Membuat Ayam Penyat Pedas

© Diadona

Siapa sih yang nggak suka olahan pedas? Eits, tapi mungin ada beberapa orang yang nggak suka karena takut sakit perut dan latar belakang kesehatan lainnya. Tapi, pastinya kamu suka kan dengan olahan makanan super pedas? Yap, ayam penyet pedas ini bisa banget menjadi salah satu menu makan kamu hari ini. Yuk, buat sendiri di dapur rumah atau kost-an dengan melihat resep cara membuat ayam penyet pedas berikut ini.

Bahan:
Bahan ayam:
- 1/2 kg sayap dan paha ayam
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 1 bungkus saset ketumbar
- Garam, secukupnya
- 500 ml Air
- Minyak goreng, secukupnya

Bahan bumbu sambal:
- 15 cabai rawit
- 10 cabai kriting
- Tomat
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir

Cara membuat ayam penyet pedas:

1. Rendam ayam yang sudah bersih ke dalam air yang berisi bumbu kunyit, ketumbar, dan garam. Rendam hingga bumbu benar-benar meresap. Kukus bumbu sambal berupa cabai, tomat, dan bawang terlebih dahulu. Lalu berikan sedikit garam, gula pasir dan penyedap rasa. Haluskan dengan diulek dalam cobek dan tambahkan minyak goreng panas.
2. Ambil ayam dan goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ambil ayam dan geprek dalam cobek hingga menjadi ayam penyet. Hidangkan dengan nasi dan tambahan lalapan.

9. Cara Membuat Ayam Penyat Tulang Lunak

© Diadona

Variasi ayam penyet lainnya yang nggak bisa kamu tinggalkan dan wajib untuk dicoba adalah ayam penyet tulang lunak yang lembut dan empuk. Salah satu cara memasaknya adalah degan menggunakan bantuan alat presto. Yuk, langsung saja simak resep cara membuat ayam penyet tulang lunak di bawah ini.

Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- Secukupnya daun salam, sereh, lengkuas, dan jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng ayam
- Secukupnya garam dan gula
- Air dua gelas untuk merebus ayam

Bahan sambal penyet:
- 100 gram cabe rawit
- 1 bongkol bawang putih
- secukupnya garam, gula dan penyedap
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat ayam penyet tulang lunak:

1. Cuci bersih ayam kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Blender bumbu yang akan dihaluskan berupa bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe. Setelah 15 menit, cuci bersih ayam dan lumuri bumbu yang dihaluskan tadi.
2. Tambahkan daun salam sereh dan lengkusa. Beri air dan rebus hingga mendidih dan beri gula garam sesuai selera. Setelah rasa pas, presto selama 15 menit. Goreng ayam dengan minyak yang banyak. Angkat dan tiriskan.
3. Buat sambal penyet dengan cara ulek cabe rawit, garam, gula dan penyedap, kemudian sisihkan. Goreng bawang putih geprek sebentar. Angkat dan ulek bersama cabe rawit. Taruh ayam goreng tulang lunak di atas cobek, geprek bersama sambal dan siap disajikan.

10. Cara Membuat Ayam Penyat Bakar

© Diadona

Nggak hanya menggunakan bumbu sambal biasa, kamu juga bisa membuat ayam penyet bumbu bakar yang khas dan nagih ini. Penasarankan, gimana sih cara membuatnya? Simak langsung resep mudah cara membuat ayam penyet bakar berikut.

Bahan:
Bahan ayam:
- 4 potong ayam
- 2 sdm bawang merah giling
- 1 sdm bawang putih giling
- 1 sdm lengkuas giling
- 1 sdm jahe giling
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
- 2 sdm cabe giling

Bahan sambal:
- 1 piring kecil cabe rawit
- 1 piring kecil cabe merah
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- 1 buah terasi
- Tempe
- Minyak goreng

Cara membuat ayam penyet bakar:

1. Campur semua bahan halus dan kecap, lumuri ke ayam yang telah dicuci bersih hingga merata, diamkan selama 1 jam. Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah direndam hingga kering.
2. Buat sambal dengan cara haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam dan terasi hing ahalus. Tumis ambal dengan sedikit minyal, tambahkan potongan tomat dan masak hingga wangi. Angkat dan tiriskan.
3. Potong tempe, goreng kering dan sisihkan. Hidangkan ayam penyet dengan tempe goreng dan sambal rawit.

11. Cara Membuat Ayam Penyat Pedas Manis

© Diadona

Jika kamu suka bumbu sambal pedas manis, kamu juga bisa membuatnya untuk olahan ayam penyet sederhana ini. Dijamin, kamu bakal suka dan nggak bisa berpaling, hehe. Langsung saja simak resep selengkapnya cara membuat ayam penyet pedas manis di bawah ini.

Bahan:
Ayam Goreng:
- 1 kg ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 5 cm jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai ukuran besar
- 4 lembar daun salam
- 2 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 liter air

Sambal penyet:
- 20 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah terasi udang abc
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya

Cara membuat ayam penyet pedas manis:

1. Potong-potong ayam dan cuci bersih. Haluskan bawang putih, kunyi, jahe, lengkuas, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ayam, bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun salam dan air ke dalam panci.
2. Ungkep hingga air menyusut dan ayam matang empuk. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kering dan kecoklatan. Buat sambal dengan goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga layu.
3. Ulek bahan yang suidah digoreng, beri sedikit garam dan gula. Setelah rasa pas dan sesuai selera, penyet ayam yang sudah digoreng dengan sambal. Sajikan dengan lalapan.

12. Cara Membuat Ayam Penyat Special Super Pedas

© Diadona

Ayam penyet special super pedas ini bisa menjadi salah satu menu yang bisa kamu buat di rumah atau di kost-an. Kamu bisa membuat bekal ayam penyet special super pedas untuk gebetan atau pacarmu. Bisa banget nih menjadi modus buat ngelap keringat di dahi gebetan atau pacar kamu saat menikmati ayam penyet special super pedas ini. Eits, itupun kalau dia berkeringat, ya... 

Yuk, langsung saja deh simak resep cara membuat ayam penyet special super pedas dijamin enak dan nempol abis!

Bahan:
- 1/2 kg ayam, bagian paha
- 15 buah cabe rawit
- 15 buah cabe merah keriting
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sisir gula merah
- 1 bungkus terasi, bakar
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- Minyak untuk menggoreng
- 1 bungkus bumbu racik ayam goreng untuk ungkep ayam
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat ayam penyet special super pedas:

1. Ungkep ayam yang sudah bersih dengan mkenggunakan bumbu racik ayam goreng, tambahkan air secukupnya hingga menutupi ayam. Goreng ayam setengah matang agar tidak keras.
2. Ulek semua bumbu diatas kecuali daun jeruk. Tumis sebentar dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, setelah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Sebelumnya penyet ayam sesuai selera. Aduk hingga rata, tambahkan garam dan gula sesuai selera.

13. Cara Membuat Ayam Penyat Sambal Bawang

© Diadona

Nah, ini nih yang menjadi menu varian ayam penyet kesukaan banyak kalangan. Yap, ayam penyet sambal bawang yang sedap karena digeprek langsung di atas cobek dengan aroma bawang yang nendang. Dijamin kamu bakal nggak bisa berhenti untuk memakannya. Hehe... Yuk, langsung saja simak resep cara membuat ayam penyet sambal bawang berikut ini.

Bahan:
- 1 buah ayam bagian paha atas dan paha bawah
- 1 siung bawang putih
- 1 ons cabe rawit
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa

Cara membuat ayam penyet sambal bawang:

1. Rebus ayam dengan bumbu bawang putih, ketumbar, da garam. Goreng hingga kering. Ulek bawang putih, cabe, garam dan penyedap rasa.
2. Taruh ayam goreng dalam cobek, ulek dengan sambal bawang yang sudahjadi. Campur hingga rata dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep cara membuat ayam penyet yang enak, simple dan tentu pedasnya nempol. Bagaimana, sudah terbayangkan kamu akan membuatnya untuk menu makanan keluarga, pacar dan gebetan? Yuk segera eksekusi dengan mempersiapkan bahan dan perlengkapan cara membuat ayam penyet ini!

Baca juga yuk: 12 Makanan Rendah Lemak Tinggi Protein yang Baik untuk Menurunkan Berat Badan dan Kolesterol