© 2020 Https://www.instagram.com/greatbigstory
Membuat pasta tentu bukan hal yang langka, banyak koki dan juru masak, terutama di bidang pasta pintar membuat pasta dari nol. Namun ada satu jenis pasta yang disebut Su Filindeu di Italia, yang punya teknik super rumit dalam membuatnya.
Sudah ada selama lebih dari 300 tahun silam, resep pasta paling langka di dunia dan teknik pembuatannya yang rumit telah diturunkan oleh generasi perempuan dalam satu keluarga di Nuoro, Italia.
Ilustrasi Pasta Italia © 2020 https://www.greatbigstory.com
Paola Abraini adalah salah satu dari segelintir wanita di Sardinia yang masih bisa membuat pasta ini. Yang membuat pasta ini sangat langka adalah dibutuhkannya kesabaran dan kerajinan untuk menarik dan melipat adonan pasta menjadi untaian yang super kecil, sampai menyerupai untaian benang.
Ilustrasi Pasta Italia © 2020 https://www.greatbigstory.com
Saking tipisnya untaian pasta yang dibuat oleh Paola Abraini, ia bisa menghasilkan 256 helaian pasta dengan satu adonan.
Ilustrasi Pasta Italia © 2020 https://www.greatbigstory.com
Setelah pasta mentah jadi, ia digulungkan pada permukaan kayu berbentuk lingkaran, lalu dibiarkan kering di bawah sinar matahari, atau di dalam suhu ruangan. Baru kemudian pasta bisa diolah.
Ilustrasi Pasta Italia © 2020 https://www.greatbigstory.com/www.atlasobscura.com
Keunikan dari cara mengolah pasta satu ini adalah, setelah kering, pasta dipotong-potong menjadi kepingan, baru kemudian direbus.
Adi Utarini: Ilmuwan Perempuan Indonesia yang Membuat Dengue Tak Lagi Menakutkan
Shahnaz Indira, Model Curvy Indonesia yang Mendunia Lewat London dan New York Fashion Week
Perjalanan Laras Sekar, Model Asal Balikpapan yang Menembus Panggung Mode Dunia
Hannah Einbinder Menang Emmy 2025, Serukan Free Palestine di Atas Panggung
Berbekal LPDP, Namira Adjani Resmi Raih Gelar Magister Hukum dari UCL
Janice Tjen Jadi Runner Up Sao Paulo Open 2025, Harapan Baru Tenis Indonesia
Ultah MOP Sepi Sosok CFO, Tasya Farasya Gugat Cerai Ahmad Assegaf?
Rumah Dijarah Ludes, Eko Patrio Terpaksa Ngontrak di Pinggiran Jakarta
Sulthon Kamil Terseret Skandal Pelecehan Seksual, Band Harum Manis Didepak Label
Kimberly Ryder Buka Suara Soal Kekasih Barunya: Sudah Kenalkan ke Anak-anak