Stargazy, Pai dengan Topping Ikan yang Akan Terus Menatapmu

Reporter : Hevy Zil Umami
Selasa, 17 Maret 2020 17:53

Stargazy adalah pai yang sangat terkenal di Inggris. Topping ikan dengan kepala utuh seakan menatapmu dengan bola matanya.

Umumnya pai diberi isian daging ayam, daging sapi, atau berbagai jenis buah-buahan. Namun kue pai yang berasal dari kota nelayan kecil di Inggris ini menyuguhkan pai dengan ikan, lengkap dengan kepalanya.

1 dari 4 halaman

Mousehole, Inggris, kota nelayan ini lah yang mempopulerkan stargazy. Sebenarnya, pai ini tercipta berkat sejarah ratusan tahun yang lalu. Dahulu kala, untuk merayakan Tombo COTS, orang-orang akan keluar dan memancing 7 jenis ikan yang berbeda, tiap tanggal 23 Desember.

2 dari 4 halaman

Penduduk setempat akan membocorkan resepnya bagi kalian. Pertama, mereka akan memanggang 6 jenis ikan berdaging putih, dengan campuran rempah dan air perasan jeruk lemon, dengan cincangan telur, dan kentang tumbuk, dan cream. Baru kemudian lembaran adonan kue pai dipakai jadi penutup di bagian atas.

3 dari 4 halaman

Nah lalu ini adalah tahap paling seru, tadi kan baru 6 jenis ikan ya yang digunakan pada isian painya, maka tinggal satu jenis ikan yang nggak boleh kelewatan, dan dijadikan pemanis paling terakhir, yakni ikan pilchards atau sejenis ikan sarden.

Menaruhnya bukan sembarang ya, bagian kepala dan ekornya harus menghadap ke atas, atau seakan-akan muncul dari dalam kue painya. Lalu tinggal diberi bintang-bintang yang dibuat dari adonan kue pai deh.

4 dari 4 halaman

The Ship Inn, nama salah satu toko yang menjual stargazy, akan memberikan secara gratis pai ini kepada ribuan pengunjung yang datang tiap tanggal 23 Desember ke kota mereka. Mungkin kamu bisa merencakannya mulai sekarang, kalau ingin mencicipi kuliner unik penuh sejarah ini.