Resep Steak Ala Restoran dengan Budget Minim

Resep Steak Sapi BBQ

Bahan:

• 2 potong daging iga sapi
• 1 buah wortel, potong dadu
• 5 buah buncis, potong
• 1 buah jagung manis, sisir
• 1/4 sdt lada hitam
• Garam secukupnya
• 2 sdm saus BBQ
• 2 sdm margarin
• 200 gram kentang, kukus, haluskan
• 75 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas
2. Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan
3. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan
4. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing. Angkat sajikan bersama mashed potato, dan mix veggie.

Resep Steak Ayam Saus Jamur

Bahan:

• 2 potong fillet ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 2 sdm margarin
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 150 ml air kaldu ayam
• 100 gram jamur kancing kalengan, iris-iris
• 50 ml krim

Cara membuat:

1. Lebarkan fillet ayam, kemudian pukul-pukul sampai agak tipis. Taburi garam dan merica hitam
2. Panaskan margarin, masak fillet ayam sampai kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat
3. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan bekas memasak ayam. Tambahkan tepung terigu, kemudian aduk sampai kecokelatan. Beri air kaldu dan jamur kancing. Aduk rata. Masak sampai mendidih, beri krim. Aduk sampai mendidih, angkat
4. Siramkan saus ke atas ayam. Sajikan.

Resep Steak Salmon

Bahan:

• 200 gr salmon
• 100 ml sir kaldu
• 4 sdm air lemon
• 1/2 sdt lemon zest
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 55 gr unsalted butter
• 2 sdt madu
• Garam
• Blackpepper
• Thyme
• Oregano
• Parsley
• Olive oil
• Criscut fries

Cara membuat:

1. Taburi salmon dengan garam dan blackpepper secukupnya. Diamkan kurang lebih 30 menit suhu ruang
2. Untuk bikin saus: panaskan 5 gr butter, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan air kaldu, air lemon, lemon zest, madu, garam, sisa butter. Aduk rata. Tes rasa. Sisihkan
3. Panaskan olive oil di teflon/wajan anti lengket. Masukkan salmon (posisi kulit dibawah) hingga berubah warna, baru balik
4. Angkat salmon ketika sudah mulai berubah warna. jangan overcook. Kalau sudah berubah warna agak pink, baru diangkat
5. Sajikan di atas piring. Taburi salmon dengan parsley, oregano, thyme. Dan jangan lupa sajikan dengan criscut fries dan sausnya.

Mudah banget kan? Jadi ga perlu ke restoran deh, kalo kamu bisa buat steak sendiri yang ga kalah enaknya.