Masak Lokal Rasa Global' — Dailymeal Foodnovation 2025 Bikin Mahasiswa Unjuk Gigi Bareng Porang & Cassava

Acara ini bukan sekadar lomba masak biasa, tapi misi kuliner yang serius tapi fun, di mana para peserta ditantang menciptakan appetizer dan main course dari tiga bahan utama Dailymeal: Porang Cassava Rice, Corn Rice, dan Cassava Rice. Ketiganya bukan hanya unik, tapi juga jadi andalan Dailymeal dalam mendorong pola makan sehat — rendah gula, tinggi serat, dan tentu saja gluten-free!

Menurut Amar Ramdani, Vice President Marketing PT. Hoki Distribusi Niaga, ajang ini merupakan bentuk nyata komitmen Dailymeal dalam menciptakan pangan sehat yang tetap nikmat dan bisa diakses siapa saja.

“ Kami percaya generasi muda, khususnya mahasiswa, punya peran penting untuk menciptakan solusi pangan berkelanjutan. Dailymeal Foodnovation ini bukan cuma soal lomba, tapi juga soal kolaborasi masa depan antara kampus dan industri kuliner,” ujarnya.

Berlangsung di Kitchen Lab & Restoran Gedung D UPH Karawaci, kompetisi ini bukan hanya menguji cita rasa, tapi juga kitchen skill level dewa. Dalam waktu 90 menit, setiap tim harus menyiapkan hidangan dengan standar hospitality profesional — dari teknik memasak, kebersihan, sampai plating yang Instagrammable.

Proses penjurian juga nggak main-main. Para juri yang sudah malang melintang di dunia kuliner menilai dari banyak aspek: rasa, kreativitas, kebersihan, penyajian, dan inovasi bahan. Tiga tim terbaik akan membawa pulang hadiah uang tunai dan e-sertifikat, sementara semua peserta dapat e-sertifikat partisipasi sebagai bekal portofolio mereka ke industri kuliner sesungguhnya.

Menurut Prof. Dr. Diena Mutiara Lemy, Dekan Fakultas Hospitality dan Pariwisata UPH, kolaborasi ini sangat sejalan dengan semangat CONNECT dalam HOSPITOUR 2025 — event tahunan yang kini masuk tahun ke-16.

“ Dailymeal Foodnovation menjadi bukti nyata bahwa kreativitas kuliner bisa bertemu dengan inovasi pangan lokal. Kami bangga bisa memberi platform bagi mahasiswa untuk jadi bagian dari perubahan besar di industri ini,” katanya.

Yang bikin tambah exciting, menu pemenang berpeluang tampil di restoran mitra Dailymeal, jadi nggak cuma menang di atas kertas, tapi bisa eksis dan dikembangkan jadi menu andalan restoran sungguhan. Artinya, dari dapur kampus, karya mahasiswa bisa tembus ke meja-meja makan konsumen modern.

Dailymeal juga menegaskan bahwa ini bukan akhir, tapi awal dari sinergi panjang untuk menciptakan ekosistem makanan sehat yang lebih kuat dan inklusif. Karena menurut mereka, inovasi di dunia kuliner enggak boleh berhenti — harus terus dimasak dan disajikan!