Kopi Bening, Berani Tanding Nikmat Meski Dobrak Tren Industri Kopi Konvensional

Reporter : Nasa
Rabu, 11 Maret 2020 12:16

Walaupun bukan pertama kali di dunia, ada dua pemuda Indonesia yang berhasil meracik formula kopi bening.

Sebagai salah satu negara penghasil kopi tersbesar di dunia, Indonesia memiliki berbagai varian jenis kopi dengan kualitas yang tidak diragukan lagi. Saking seriusnya mengembangkan industri kopi nih, pemerintah bahkan menetapkan hari Kopi Sedunia yang jatuh setiap 11 Maret.

Pasti kamu udah mulai ngerasa ya, kalau belakangan ini banyak banget berkembang cafe atau waralaba kopi di kotamu. Itu tandanya industri kopi di negara kita memang berkembang ke arah yang sangat baik dong ya. Namun imbas dari perkembangan industri kopi yang sangat pesat adalah ketatnya persaingan nih.

1 dari 3 halaman

Ilustrasi Kopi Bening © tantengopi.com

Saking ketatnya, sekarang jadi banyak banget bermunculan varian kopi yang bahkan nggak pernah terpikirkan sebelumnya. Salah satunya adalah kopi bening. Iya bening, jadi ada dua pemuda Indonesia yang menciptakan formula minuman kopi bening.

Kok bisa ya? gimana bisa muncul rasa kopi kalau airnya bening? Bisa kok ternyata. Dilansir dari laman Bisnis.com, dua barista dari kedai kopi di Jagakarsa Jakarta lah yang membuat formulasi tersebut. Mereka adalah Ferdiyan dan juga Mochammad Haris.

2 dari 3 halaman

Ilustrasi Kopi Bening © tokopedia.com

Sebelumnya mereka sudah beberapa tahun menekuni profesi sebagai barista, namun kemudian mereka berupaya untuk membuat kopi dengan gaya yang jauh berbeda dari kopi konvensional pada umumnya. Hingga kemudian mereka berhasil menukan formulasi kopi bening ini.

Meskipun bening, mereka berdua menjamin bahwa rasa kopi yang bisa dinikmati nggak kalah dengan kopi konvensional. Bahkan mereka berdua biasanya menggunakan biji kopi terbaik, yakni biji kopi Gayo dan Mamasa. Katanya nih, rasa kopi bening ini memiliki cita rasa khas yang sedikit masam.

3 dari 3 halaman

Ilustrasi Kopi Bening © bukalapak.com

Tapi, ternyata masih banyak yang memandang kopi bening ini dengan sebelah mata loh. Karena banyak yang nggak percaya kalau cita rasa kopi bening ini bisa setara dengan kopi konvensional. Gimana nih menurut kamu? Kalau kamu pengen coba langsung aja ke cafe 201 Brew & Roastery di Jakarta ya.

Kabarnya produk kopi bening tersebut juga bisa kamu dapatkan dengan pembelin online juga kok.