Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran, Lezat dan Simple!

Reporter : Dhewi Bayu Larasati
Senin, 25 April 2022 11:51
Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran, Lezat dan Simple!
Dengan resep ayam goreng mentega, kamu nggak perlu lagi bingung menentukan menu olahan ayam

Namanya memang ayam goreng mentega, namun resep ayam goreng mentega tidak berarti menggoreng ayam dengan menggunakan mentega sebagai pengganti minyak. Namun, masakan yang kerap disajikan di restoran Chinese ini dibuat dengan cara menumis ayam goreng dengan saus mentega yang terdiri dari mentega dan beberapa jenis saus. Rasanya gurih, manis dan lezat banget!

Salah satu bahan yang pasti digunakan dalam resep ayam goreng mentega adalah saus Inggris.

1 dari 3 halaman

Resep Ayam Goreng Mentega ala Solaria

Resep Ayam Goreng MentegaResep Ayam Goreng Mentega © shutterstock.com

Resep ayam goreng mentag berikut katanya sih mirip banget dengan yang dijual di restoran terkenal ini. Coba deh buktiin sendiri.

Bahan-bahan :

  • 4 potong paha ayam
  • 6 siung bawang putih, iris
  • 1/2 siung bawang bombay, iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah jeruk nipis
  • mentega secukupnya

Bahan saus :

  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  • Cuci bersih ayam dengan air mengalir hingga tidak ada kotoran. Marinasi menggunakan air perasan jeruk nipis agar bau amis hilang selama kurang lebih 15 menit.
  • Rebus ayam dengan bawang putih dan daun salam sampai setengah matang
  • Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  • Untuk saus menteganya, iris tipis bawang bombai dan bawang putih tumis hingga layu dan beraroma harum.
  • Tambahkan ayam goreng, saus tomat, kecap manis dan kecap Inggris. Aduk sampai rata.
  • Masukkan air, tambahkan mentega, lada bubuk dan kaldu jamur. Masukkan ayam goreng dan masak hingga matang.
  • Lakukan koreksi rasa hingga sesuai selera.

2 dari 3 halaman

Resep Ayam Goreng Mentega Simple

Resep Ayam Goreng MentegaResep Ayam Goreng Mentega © shutterstock.com /Amallia Eka

Biar makin nggak ribet, campurkan seluruh saus sesuai dengan takaran ke dalam mangkok sebelum memulai memasak dan tinggal masukkan deh.

Bahan:

  • 4 potong ayam bagian paha
  • ½ buah bawang bombai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdm saus tiram
  • ½ sdm saus sambal
  • ½ sdm saus tomat
  • 5 sdm margarin
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  • Cuci bersih ayam di air yang mengalir hingga bersih. Marinasi dengan menggunakan air perasan jeruk nipis agar tidak amis selama 15 menit.
  • Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga setengah matang.
  • Siapkan wajan lain, lelehkan margarin, tambahkan dengan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Aduk hingga merata. Tambahkan pula bawang bombai dan bawang putih yang telah diiris tipis.
  • Tambahkan garam dan lada. Lakukan koreksi rasa hingga sesuai selera.
  • Tambahkan ayam goreng setengah matang. Masak lagi hingga saus mentega meresap sempurna dan ayam matang seluruhnya.
  • Jika sudah, angkat dan wadahkan di atas piring.
  • Ayam goreng mentega siap dihidangkan dengan nasi hangat.

3 dari 3 halaman

Resep Ayam Goreng Mentega ala Devina Hermawan

Resep Ayam Goreng MentegaResep Ayam Goreng Mentega © Youtube.com/Devina Hermawan

Dalam resep ayam goreng mentega dari chef Devina Hermawan ini, daging ayam dimarinasi dulu dengan menggunakan bumbu, kecap asin untuk membuatnya meresap ke dalam dan maizena untuk menjaga dagig tetap juicy.

Bahan :

  • 4 pcs paha ayam broiler utuh
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt kaldu / penyedap

Bahan saus :

  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 buah bawang bombai, iris
  • 4-5 sdm margarin / mentega
  • 3 sdm kecap kecap inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm saus sambal / saus tomat
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • minyak untuk menumis
  • air

Cara membuat :

  • Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, serta maizena tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit di suhu ruang.
  • Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga hingga kering sehingga rasa ayam makin enak ketiak dicampur dengan bahan saus, tiriskan
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar
  • Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata
  • Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sesaat. Ayam goreng mentega siap disajikan.

Resep ayam goreng mentega bisa jadi penyelamat kamu ketika bingung dengan resep olahan ayam yang enak.

Penulis : Sastri Khalissa Amanda

Beri Komentar