© Masakapahariini.com
Capcay merupakan makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Capcay sendiri merupakan masakan dari China yang biasa kita sebut dengan chinese food. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti 'aneka ragam sayur', namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya 'sepuluh' sedangkan cai berarti 'sayur'. Mau tahu apa saja resep masakan capcay yang bisa kamu coba di rumah? Simak terus ulasannya di bawah ini ya.
Salah satu jenis caocay yang paling disukai para penikmat kuliner adalah capcay kuah. Resep masakan capcay kuah pun banyak dicari agar bisa membuatnya di rumah. Resep masakan capcay kuah bisa kamu kreasikan dengan bahan dan cara pembuatan lain agar cita rasanya lebih variatif dan unik. Yuk, simak beberapa rekmendasi resep masakan capcay kuah yang bisa kamu buat di rumah.
© Diadona
Bahan-bahan:
- 300 gram pokcoy
- 1 batang wortel
- 1 butir telur
- Sosis ikan (optipnal)
- 1 siung bawang putih cacah halus
- 3 butir bawang merah cacah halus
- 4 cabai rawit cacah halus
- Saus tiram, saos sambal, garam, lada secukupnya
Cara memasak:
- Potong sayuran sesuai selera
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampe wangi. Kemudian masukkan telur, orak arik telur, masukkan sosis, goreng-goreng sebentar
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel. Tunggu wortel sepertiga matang baru masukkan pokcoy
- Jika sudah hampir matang masukkan saus tiram, saos sambal, kecap, lada secukupnya. Tes rasa
- Sajikan.
View this post on Instagram
Bahan-bahan:
- 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu tambahkan 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya untuk kaldu
- 10 buah bakso, iris-iris
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- Kol sesuai selera banyaknya
- Brokoli, saya pake 1 bonggol kecil
- 150 gr jamur champignon, potong-potong
- 2 sdm maizena dilarutkan dgn air
Bumbu:
- 3 baput ulek
- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
- 1 batang daung bawang, iris besar aja
Bahan kecap:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
Cara masak:
- Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum
- Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan
- Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak
- Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata
- Tuang semua kaldu udang, aduk rata
- Masukkan semua bahan kecap, aduk rata. Cicipi
- Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api
- Sajikan.
View this post on Instagram
Bahan-bahan:
- 1 batang wortel iris serong
- Kembang kol secukupnya
- Brokoli secukupnya
- 1 buah tomat, belah 8
- 5 buah jagung putren, potong-potong
- 200 gr udang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya
- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang
- 1 butir telor, kocok lepas
- Air matang secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
- Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat
- Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa
- Angkat sajikan.
© Diadona
Bahan-bahan:
- 1 kuntum brokoli ukuran besar
- 2 buah tofu iris bulat
- 1 tangkai daun bawang potong-potong
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica bubuk
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena larutkan dgn sdkt air
Cara membuat:
- Potong brokoli perkuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan
- Tumis bawang putih hingga harum, masukan brokoli, beri bumbu-bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangi air secukupnya, biarkan mendidih
- Masukan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk hingga mengental
- Angkat dan sajikan.
View this post on Instagram
Bahan sayur:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah bunga kol, potong per kuntum
- 1/4 buah kol/kubis, potong-potong
- 1 ikat kecil sawi, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Bahan lain:
- 150 gr daging ayam, potong tipis memanjang
- Bakso sapi secukupnya
- Kekian kampung secukupnya
- 2 butir telur ayam
Bumbu:
- 2 sdm penuh baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
- 1 sdm saos tiram
- 5-6 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap asin
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Larutan maizena untuk mengentalkan
Cara membuat:
- Tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum dan matang, masukkan daging ayam aduk-aduk hingga ayam berubah warna, pinggirkan ke wajan
- Masukkan telur, buat orak arik tunggu hingga kering
- Masukkan wortel, kembang kol dan bakso, tumis sebentar hingga agak layu
- Masukkan air secukupnya, bumbui dengan kecap asin, saos tiram, saus tomat, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Masukkan sawi dan kubis aduk-aduk, lalu masukkan potongan daun bawang dan juga kekian kampung
- Koreksi rasanya, terakhir kentalkan dengan larutan maizena
- Siap disajikan.
Selain diolah dengan caara direbus, capcay juga bisa dibuat dengan digoreng sehingga menjadi resep masakan capcay goreng. Walaupun dibuat dengan pengolahan yang berbeda, rasanya tetap menggugah selera kok. Yuk, ikuti langkah pembuatan resep masakan capcay goreng di bawah ini
View this post on Instagram
Bahan-bahan:
- Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya dan potong sesuai selera
- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
- Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
- Satu batang daun bawang, iris 2 cm
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya
Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna
- Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy
- Beri seasoning
- Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar
- Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental
- Koreksi rasa dan sajikan
© Diadona
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, sisir
- 150 gr jamur kancing, potong-potong
- 5 buah sosis sapi, potong serong
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1/2 buah bawang bombai
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dicincang bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum dan matang
- Masukkan jamur dan sosis sapi, aduk-aduk hingga rata beri sedikit air lalu masukkan jagung manis
- Bumbui dengan saos tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasanya, masak hingga matang, terakhir masukkan minyak wijen
- Angkat dan sajikan.
View this post on Instagram
Capcay biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran, membuat capcay tetap simpel, mudah, dan praktis. Nah biasanya capcay menjadi menu andalan banyak orang di rumah. Yuk bikin capcay lewat resep masakan capcay sayur berikut ini
Bahan-bahan:
- 2 batang wortel
- 5 buncis
- 5 sawi
- 1/2 kol
- 5 buah bakso
Bumbu:
- 5 bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 5 cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk/merica butir
- Saos tiram (aku pake saori)
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm maizena (larutkan air)
Cara memasak:
- Potong semua sayur mayur + bakso
- Cincang bawang putih, potong bawang bombai + cabai rawit
- Tumis bawang putih, bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa di uleg dulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukan bakso. Oseng sampai bakso stgh matang
- Masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan kol, aduk sebentar kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen
- Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental
- Aduk sebentar, angkat dan sajikan.
View this post on Instagram
Siapa bilang membuat resep masakan capcay susah? Naggak bener tuh, nyatanya sangat mudah membuat resep masakan satu ini. Kamu hanya perlu menggunakan bahan dari sejumlah sayuran, sedikit bumbu. Cara pembuatannya pun terbilang cukup mudah. Langsung simak saja cara pembuatan resep masakan capcay sederhana berikut ini.
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 4 siung bawang merah cincang
- 1 bw bombay iris-iris
Bahan-bahan:
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menumis
- Hati ayam
- Ayam
- Telur
- Wortel
- Buncis
- Jagung putren
- Sawi hijau
- Air secukupnya
- Merica bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan bawang bombai. Setelah wangi masukkan telur, aduk rata
- Masukkan hati ayam dan daging ayam yang sudah dipotong-potong, beri air dan biarkan sampai matang, masukkan wortel, buncis dan jagung putren, beri gula pasir 1 sdm, merica secukupnya
- Masukkan sawi hijau aduk sampai matang, matikan kompor, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Sajikan.
Salah satu kelebihan resep masakan capcay adalah dapat dikombinasikan dengan menggunakan berbagai bahan disekitarmu. Salh satu bahannya adalah udang. Udang dipilih karen dianggap cocok sebagai campuran karena memiliki kandungan gizi yang baik. Dimana kandungan ini akan melengkapi kandungan gizi yang ada dalam bahan sayur lain. Mau tahu cara pembuatannya? Simak vudeonya di bawah ini ya.
Itulah tadi beberapa pilihan resep masakan capcay yang bisa kamu coba dirumah. Selamat menikmati!
